中国农垦乳业联盟发布生鲜乳团体标准-中国农网

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中国农垦乳业联盟发布生鲜乳团体标准

来源：本网原创
编辑：孙菁
作者：李丽颖

2019-11-25 15:15:01

本网讯（记者李丽颖）在11月24日举行的2019中国农垦乳业联盟成员大会上，重磅发布《中国农垦乳业联盟产品标准生鲜乳》，从乳蛋白含量、菌数总数、酸度限制、贮存和运输等方面制定了生鲜乳的团体标准。

中国农业大学教授、国家奶牛产业技术体系首席科学家、中国农垦乳业联盟奶牛养殖专家组组长李胜利介绍，该标准为目前我国要求最高的生鲜乳团体标准，于2019年11月24日开始正式实施。理化指标中，乳蛋白为3.0g/100g，乳脂肪为3.4g/100g；微生物及体细胞数限量中，菌数总数降至每毫升10 万CFU，体细胞数降至每毫升30万个；酸度限制为11～17ºΤ；贮存和运输条款中，要求挤奶后2小时内应降温至0 ℃～4 ℃，在贮存过程中定期搅拌，贮存温度为0 ℃～4 ℃，时间不超过48小时，相对于国标新增“到厂温度不超过6℃”的规定。

中国农垦乳业联盟主席、中国农科院成果转化局副局长冯艳秋表示，低温新鲜的乳制品符合未来高端、高品质的消费趋势。制定和颁布国内最高、与国际标准接轨的团体标准，对乳业企业提出了更高的要求，意味着生产企业需要打造标准最高的、最优质的奶牛养殖基地。农垦乳业奶源基本都符合标准的要求，未来将从奶源基地的建设、工艺优化等方面提升，在国内市场提高农垦乳业高端、优质乳制品的比例，让国民更多喝到中国好牛奶、好鲜奶。

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