图为 放养的紫苜黑山猪。　资料图

在甘肃省武威市民勤县夹河镇肖案村，有一处景色秀美的农牧基地，在此地有一群“混血猪”，每天在基地里玩耍、漫步，在大自然中自然成长。

在人类饮食结构和我国的八大菜系名菜中，猪肉有着举足轻重的地位，是宴席中必备菜，肘子、扣肉、东坡肉均是采用猪肉作为主食材。随着人们生活水平的不断提高，兼具营养与健康的绿色食品成为人们追求的新目标，集体圈养、饲料喂食猪的肉质结构越来越不能满足人们的消费需求。

之所以叫“混血猪”，是因为甘肃省盛旗农牧科技发展有限公司（简称盛旗农牧）投资实施了年出栏100万头野生杂交猪标准饲养项目。“混血猪”就是这个项目里的紫苜黑山猪，该猪由野猪与家养猪杂交而成，吃的是紫花苜蓿和中药材，喝着矿泉水，具有适应性强、抗病力强、合群性好、防御性强、杂食性、生活有序性等优势，采用规模化、标准化养殖，集约化生产方式，可有效降低饲喂成本，提高繁殖成活率，最大限度发挥养殖效益。

董事长王兴文说：“这种紫苜黑山猪，烹饪的时候不需要添加任何佐料，只需在起锅的时候加一点食盐即可，肉质细嫩，味道鲜美。”在农牧基地里，饲草、中药材种植、畜牧养殖、肉制品加工、销售集为一体。该项目于2017年11月经甘肃省民勤县发改局审核批准，落户于民勤县夹河镇肖案村。项目计划年出栏100万头紫苜黑山猪，项目开工建设以来，得到了民勤县的大力支持，并成功与国企完成了混改，有力促进了项目建设进程，现已完成了紫苜黑山猪种猪圈舍建设并投入运营，现存栏能繁母猪1.1万头。2021年底可出栏紫苜黑山猪30万头，2022年底可出栏紫苜黑山猪100万头，占地600亩建设现代化养殖场、屠宰线、速冻库、保鲜库、加工分割包装车间、饲料加工车间、有机肥厂，配套建设饲草基地5000亩，有望在2021年底全部建成交付使用。项目全部建成后，可解决当地农民1100人就业，年可出栏紫苜黑山猪100万头，可实现产值约50亿元。

据盛旗农牧的工作人员介绍说，该项目现存栏野黑猪能繁母猪种猪6000余头，每天生产小猪250-350头。民勤县夹河镇十分重视项目实施，该项目建成后将充分发挥猪场资源优势，广泛推广生态养殖技术，减少对煤炭、液化气、电力等能源的使用量，对武威市现代农业发展具有明显的带动作用。盛旗农牧在民勤县饲养基地共流转了肖案村和国栋村两个村的土地，凡是有劳动能力者均在内务工，无劳动能力者按实际情况领取补贴，合理兼顾了经济效益和社会效益，有效带动了当地经济发展。

近年来，随着规模化养殖企业的不断发展，盛旗农牧立足于区域市场需求，以稳步拓展、质量品牌取胜为原则。以前，养猪场留给人们的印象就是“脏臭乱”，该项目却一改往常，在天然的林场中养殖黑野猪，使得绿水青山变成了当地的金山银山。在这片农牧基地里，饲料全部来源于有机种植业，以优质紫花苜蓿为主，另添加六种中药材。还有专业背景的营养师、质检师、配乐师、理疗师全天候、全方位为黑野猪服务。产自绿色生产基地的顶级原粮，仍要经由营养师严苛筛选，再依据营养学黄金配比喂食黑野猪，自然养足360天。质检师严格检测的纯净矿泉水，富含多种有益的矿物质；配乐师依据每日情况差异，有针对地播放轻音乐，舒缓黑猪心情；理疗师科学制定健身计划，每日定时定量放养黑猪，打造出更加柔嫩可口、糯而不腻的黑猪肉。

农民日报·中国农网记者　刘硕颖