7月6日，第五届中国动物健康与食品安全大会在南京召开。本次大会以“品质农牧、跨界零售、提振消费、共创未来”为主旨，邀请了多位国内外动物源食品产业链的院士、专家，聚焦畜牧、兽医、水产、餐饮、商超等领域食品安全科技创新能力提升和资源共享，深入探讨常态化疫情防控下的减抗替抗、疫病防控、水产养殖等热点议题，针对动物源食品产业链各环节的关键发展问题，联合全球专家学者，共同寻找解决方案，把握发展机遇，以创新引领未来。

中国农业大学教授、中国工程院院士沈建忠在致辞中指出，食品安全是重大的民生问题，关系人民群众的身体健康和生命安全，要全力保障动物健康，保障动物源食品安全的有效供应。江苏省南京市浦口区委副书记张政也表明，本届大会的顺利召开是矢志不渝贯彻国家食品安全战略的持续行动，也是不遗余力解决动物源食品安全瓶颈问题的有力举措。

中国农业大学教授、中国工程院院士沈建忠讲话

江苏省南京市浦口区委副书记张政讲话

会议发布了《畜禽减抗养殖技术指南》系列丛书。据了解，为推进和落实农业农村部关于兽用抗菌药使用减量化工作意见，国家动物健康与食品安全创新联盟（以下简称“联盟”）组织编写了包括奶牛、生猪、肉鸡、蛋鸡、水禽等多个畜种的畜禽减抗养殖技术指南，成立指南编写委员会并召开指南编写研讨会。农业农村部畜牧兽医局药政药械处处长谷红肯定了联盟编写《畜禽减抗养殖技术指南》系列丛书工作，她指出，联盟作为搭建交流平台的窗口，切实履行自身职责，在助力健康行动，启动团体标准等方面做了大量的工作，体现出自身价值。

会议期间还颁发了“2021年联盟杰出贡献奖”和“动物健康与食品安全-企业最佳实践案例奖”，嘉吉动物营养业务集团、内蒙古伊利实业集团股份有限公司、礼蓝（上海）动物保健有限公司、北京家禽育种有限公司、艺康（中国）投资有限公司、洛阳中科生物芯片技术有限公司、嘉吉蛋白（安徽）有限公司、梅特勒-托利多国际贸易（上海）有限公司、欧陆科技集团、3M中国有限公司、大佑吉养猪研究院、岛津（上海）实验器材有限公司等多家公司获奖。