浙江诸暨:冬制薯片 

近日,浙江省诸暨市赵家镇泉畈村成了“薯味”大晒场,经过洗番薯、削皮、蒸番薯、搅拌番薯糯米芝麻成浆、晾晒、裁片、油炸等一系列过程,制作出香脆可口的特色农家番薯片。

据了解,赵家镇泉畈村番薯种植面积达到1000多亩,每到冬季,村民们都会变着花样制作番薯美食,其中传统番薯片是当地广受欢迎的“口袋零食”。近年来,赵家镇泉畈村依托合作社把传统番薯片打造成乡村旅游特色美食,探索发展一条“旅游+电商+农土特产”新路径,把农家美食成功销售至全国各地。

M_XxjpsgC007083_20211201_PEPFN1A001.jpg12月1日,赵家镇泉畈村的晒场上晒满了番薯晒布(无人机照片)。新华社记者 徐昱 摄

M_XxjpsgC007084_20211201_PEPFN1A001.jpg这是晾好的番薯片成品(12月1日摄)。新华社记者 徐昱 摄

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