3月6日，习近平总书记指出，要树立大食物观，从更好满足人民美好生活需要出发，掌握人民群众食物结构变化趋势，在确保粮食供给的同时，保障肉类、蔬菜、水果、水产品等各类食物有效供给，缺了哪样也不行。从粮食安全到食物安全，总书记的论述高瞻远瞩，意义深刻，不仅丰富了粮食安全的内涵外延，也对重要农产品保供工作提出了更高要求。

民以食为天。中国有14亿多人，这些人口每天一张嘴，就要消耗70万吨粮食、9.8万吨油、192万吨菜和23万吨肉。从当年4亿人吃不饱到今天14亿多人吃得好，彰显了我国粮食生产取得巨大成就，同时也深刻反映了居民消费需求的变化，饮食更加多样化，向“吃得营养”“吃得健康”转变。

从粮食安全是“国之大者”，到树立“大食物观”，总书记正是着眼于人民对美好生活的向往以及食物结构变化的新趋势，立足于提高农业综合生产能力，对稳粮保供工作作出的新部署。这要求我们转变观念，树立大农业观、大食物观，构建食物安全保障体系，在守好“米袋子”的同时，拎稳“菜篮子”，端稳“肉盘子”“油瓶子”。

“大食物观”提示着我们，保障肉类、蔬菜、水果、水产品等各类食物有效供给，与保障粮食安全一样重要，必不可少，但不意味着可以放松粮食生产。粮食是刚性需求，粮食安全是食物安全的基础，肉蛋奶等农副产品都需要靠粮食来转化，要立足在确保粮食安全的基础上，保多样、保质量。

要提高供给的适配性。我国幅员辽阔，为农业生产多样化提供了有利条件，要宜粮则粮、宜经则经、宜牧则牧、宜渔则渔、宜林则林，形成同市场需求相适应、同资源环境承载力相匹配的现代农业生产结构和区域布局，提升棉油糖、肉蛋奶、果菜蔬等重要农副产品的供给水平。

要实现来源的广泛性。我国山水林田湖草沙资源丰富，既要向耕地要食物，也要向草原要食物，向森林要食物，向江河湖海要食物，向设施农业要食物，全方位挖掘食物供给潜力，开发丰富多样的食物品种，实现各类食物供求平衡，更好满足人民群众日益多元化的食物消费需求。

柴米油盐酱醋茶，件件桩桩都关系着人们的美好生活和幸福指数，件件桩桩都需要我们努力保障，这是一个更新的课题，也孕育着更大的机遇。

作者：农民日报·中国农网评论员