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| 作者：
钟欣
发布日期：(
2008-05-12
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伴随着CPI增速的变化，沉寂了几年的养猪业似乎是突然间受到了前所未有的关注。市场的波动凸显出发展规模养殖的必要性，全社会对养猪业的关注给了业内企业重新审视自身发展的机会。在不久前召开的首届旗舰养猪企业建设对接会暨首届养猪经济论坛大会上，400余家大型养猪企业代表与业内专家共同探讨做强规模养猪业的新思维、新办法。
萎缩是大企业发展的机遇
“我国养猪业有5年一个周期，3年赚钱两年赔钱的规律，因此，要扩大再生产，一定要抓住时机，把低潮时作为序幕，以迎接高潮到来，在进行新的投资时，养纯种母猪要在第一年低潮时，养二元母猪要在第二年低潮时。这样才能做到资金安全。”海南罗牛山股份公司副总经理李万有谈起养猪时颇有见地。他认为，在成本、效益、疾病风险三个主要因素综合作用下，构成我国养殖业的三个支柱已发生了结构性调整。第一个支柱：农户散养生猪从过去蓬勃发展演变为萎缩状态；第二个支柱：小规模饲养户（企业）遭受致命打击，恢复元气尚待时日；第三个支柱：大型生猪饲养企业数量有限，但出现了新的发展机遇。总之，我国养猪业的总体规模过去是从小变大，今后是由大变小；但从生产方式看，生产企业则由小变大，大型生猪饲养企业表现出了强大生命力，市场发展空间广阔。不过要利用好当前的机遇，大型生猪饲养企业的管理就十分重要了。
海南罗牛山股份公司与河南牧原公司、青海西宁张氏公司共同被推选为首届旗舰养猪企业。作为一家大型现代养猪企业和业内领军企业，李万有说，养猪首先要有责任心，是我要把猪养好，而不是首先想着养猪是为了赚钱。市场不是我们所能决定的，但只要你养好了猪，那么市场首先淘汰的肯定不是你。现在生猪价格的上涨，是生产规模萎缩的结果。生猪生产的萎缩反而为大型养猪企业发展提供了机遇，但大型养猪企业的发展要有新的观念和措施，主动适应形势的变化，最主要的是利用期货、重视免疫、建设沼气、种植青绿饲料、把握资金切入点等，提高管理水平。我们这些大型养殖场要负起社会责任，不能任意提价。我们的猪价并不贵，我们的物价整体上也不贵，之所以大家觉得贵，是因为大家的收入太少了。
养猪要让猪舒服
来自山东省畜牧总站的周开锋提出了现代养猪业存在的几个误区：把正常猪当成癌症病人一样照顾，猪舍不是考虑猪的需求而是为人的方便来设计，不用空气、阳光等大自然的免费资源，老板们宁可把钱花在无谓的浪费上却不愿意提高员工工资。
于是，山东省启动了“自然养猪法技术研究和推广”项目，对新兴的微生物发酵自然养猪法在养猪业的应用进行了系统研究。据周开锋介绍，被称为“养猪方法的一场革命”的自然养猪法是一种以发酵床技术为核心，在不给自然环境造成污染的前提下，以生产健康食品为己任，尽量为猪只提供优良生活条件等福利待遇，使猪只健康快速生长的、无污染的、高效的、新型科学养猪方法。
自然养猪法猪舍保证阳光充足，猪只活动区域大。根据山东气候特点和光照，他们设计出了适合当地气候变化和不同规模的自然养猪法猪舍，保证夏天通风降温，冬季保温除湿，并大大降低了猪舍建设成本。通过自然养猪法，解决了粪便处理和恶臭难题，减少应激问题，提高了猪肉品质，劳动生产效率大幅提高，平均饲养周期可以缩短7~15天，每头猪可节约饲料粮15~25公斤，提高了养猪的经济效益，改善了农村生态环境。
中国养猪经济学会常务理事刘云生教授曾一再呼吁：要把生猪养殖这个产业当成“业”来想，要算好投入产出比，要想养好猪就要舍得投入，要让猪舒服点儿，因此，要加强我国养猪工艺的研究、开发和应用。据悉，自然养猪法示范区域目前已几乎覆盖山东全省各市，自然养猪法猪舍已存养生猪50余万头。
不是什么人都能养猪
全国畜牧总站的王艳阳处长被养猪业内人士亲切地称为“猪头儿”，多年的行业积累使她对养猪业的发展有着更多体会。
她说：“养猪是中国人民的传统产业，目前，养猪产业已经成为畜牧业经济中的半壁江山，然而，人们对于养猪业的认识，并没有得到相应的提高和改变，一是仍然认为养猪是又脏又臭的行业，吃着猪肉香，还说猪不好；二是认为养猪是一件极为简单的事情，有没有文化和技术知识都可以。事实上，目前，除少数大型养猪场以外，多数养猪场的饲养工人普遍文化水平很低或没有文化。”
而现代养猪已完全不同于过去。它已成为一个科技含量很高的领域。没有资金保障养不了猪；没有专业技术，就没有参加养猪工作的资格，也养不好猪。因此，王艳阳提出在养猪产业实行职业准入制度，提高养猪产业用工门槛。通过就业准入，改变职工队伍的整体素质，提高企业的竞争力。
河南正阳种猪场的负责人对此也深有感触。他说：“养猪业现在最头痛的是人才问题，尤其是做大做强后，企业间就是人才的竞争了。”
对于养猪业目前存在的用工难、寻找有技术的工人更难的现状，王艳阳提出借鉴四川等一些地方正在进行的订单式定向培训，今后可以由中国养猪经济学会来开展这一工作，为业内培养急需的专业人才。
而养猪生产的波动性发展，已经逐渐被人们所熟识。养猪业的风险和损失也是越来越大。因此，几乎所有养猪生产者都希望去年以来国家连续出台的扶持生猪生产的政策措施能够连续保持下去。同时，王艳阳还建议建立生猪发展基金、扩大生猪保险范围和加强保障设施建设，减免有关税收，发展生猪期货，对生猪生产放宽信贷政策等。
需要造就一批养猪企业家
我国是生猪生产大国，同时也是猪肉消费大国，但不是养猪强国，与世界上养猪业发达国家和现代畜牧业的要求相比仍然有较大差距，亟待改进和提高。全国畜牧总站党委书记何新天认为，发展规模养猪是生产安全食品的需要，是保障市场供应和人民生活水平提高的需要，是发展现代畜牧业、建设新农村的需要，是与国际接轨的需要。
规模饲养是现代养猪的基础，而规模养殖发展必须造就一批规模和效益俱佳、大而强的养猪企业。在首届旗舰养猪企业建设对接会暨首届养猪经济论坛大会上，从全国数千家万头以上大型养猪企业中，遴选出了生产水平、生产效率、经济效益以及经济实力等各方面都走在行业前列的一百个养猪企业。关于选评百强养猪企业和旗舰养猪企业活动的意义，专家们认为，首先，是打造养猪业品牌、增强企业竞争力的需要。做大做强一种产业，需要打造企业品牌。品牌不仅是一个概念，也是一种形象，一种实力。推荐旗舰养猪企业，是顺应养猪行业发展的需要，是企业参与市场竞争的需要，是树立养猪行业知名品牌形象、扩大市场份额的有效手段。百强排行是对企业的一种检测、衡量和认可，旗舰企业则是百强企业中的更高层次，是示范企业和引领企业。二是建设养猪业强国的需要。当今世界，大企业的发展水平已经成为衡量一个地区和国家经济发展水平的重要尺度,大力培育和发展一批拥有自主知识产权、主业突出、核心力强、具有较强竞争力的大型现代养猪企业，使之成为区域或行业发展的旗舰，引领行业的发展，参与国际竞争，对于加快我国畜牧业现代化发展、促进社会主义新农村建设和国民经济发展具有十分重要的意义。
与会代表认为，作为一个成功的企业家，不仅要致力于提高自己所在企业的经济效益，同时还应该有一份社会责任，其中，不断改善行业的整体形象、提高行业的社会地位，就是一个重要的方面，而带动更多的农民脱贫致富，是另一方面的重要社会责任。只有这样，才是一个值得人们尊敬的企业家。应在行业内大力提倡做这种企业家。
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