内蒙古自治区首府呼和浩特市被称为中国的“乳都”。现阶段中国最大的两家乳业集团——伊利集团和蒙牛集团的总部均设在该市。二00六年，呼和浩特市一共生产出二百八十二万吨牛奶，人均牛奶占有量高达一千多公斤，居中国各大城市之首；该市现有一百万农民，奶牛数量已接近一百万头，“农民人均一头奶牛”的局面即将到来。
如果想知道牛奶可以改变什么，在呼和浩特你可以找到最好的答案。
牛奶拉近了这座城市与外界的距离，很多时候只有一个“餐桌”那么远。中国统计局提供的数据显示，二00六年，伊利集团和蒙牛集团的鲜奶销售量占到中国全部市场份额的一半以上，达百分之五十五点四，两家集团全年营业额合计达三百二十六亿元。
“蒙牛集团现已打入香港市场。一开始当地市民并不认可，后来蒙牛集团让香港市民免费品尝自己的产品，孩子们都说喜欢喝，香港市场也随之打开。”呼和浩特市委书记韩志然说。目前“蒙牛”已成为香港迪斯尼乐园的奶制品供应商。
北京二00八年奥运会的餐桌上将出现“伊利”的身影。二00五年，伊利竞标成功，成为中国乳品行业唯一一家奥运会乳制品赞助商。伊利集团总裁潘刚透露“致胜策略”时称，当时“伊利”给出的赞助金额报价并非最高，但最终凭借在“品质安全”、“可持续发展能力”等方面的优势胜出。
韩志然介绍，呼和浩特选择“以奶兴市”可算“因地制宜”。呼和浩特地处北纬四十到四十五度之间，光照、气候以及饲草料所含成分都很适宜养牛，产出的牛奶奶香较浓。目前该市市郊的土默特左旗共饲养了四十多万头奶牛，号称“中国奶牛头数第一县”，当地农民收入的八至九成都来自乳业。
“乳业的产业链非常长，连着两头，一头连着消费者的身体健康，另一头则连着当地农牧民的脱贫致富。”潘刚说。据统计，从一个街道工厂起家的伊利集团十多年来已累计发放奶款近二百三十亿元，惠及的农牧民数量近五百万人。
随着伊利集团和蒙牛集团两大龙头企业的壮大，牛奶对呼和浩特经济的拉动作用越发明显。该市发改委的统计显示，二00六年，奶牛养殖收入占呼和浩特农民纯收入比重超过了四成，伊利集团当年纳税额达十点三亿元人民币。
被牛奶改变的呼和浩特现在分外自豪。“中国一位领导人曾说，‘伊利’、‘蒙牛’最大的贡献是让中国人学会了喝奶，并且喝奶的队伍越来越多，这不仅是一种生活习惯，也是强壮中华民族体质的重要手段。”韩志然说。而被问及“伊利”、“蒙牛”能否做成“百年老店”时，他的回答是：“我们完全有把握说，这两个企业不仅要长期保持下去，还要尽快竞争到世界二十强，双双进入世界二十强。”
稿件来源： 责任编辑：周默
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