山东菏泽市百万亩大蒜陆续成熟，正在收获。5月20日~31日是最佳收刨期，在成武、巨野大蒜主产区，往年随处可见、人声鼎沸的劳务市场，现在却显得异常冷清，处处难觅农民工。

　　蒜农慨叹雇工难于上青天

　　成武县大田集镇李楼村农民张现廷，种了14亩大蒜。他全家7口人，父亲已90高龄了，大哥年近70又有残疾，两个女儿在南方打工，一个儿子正读高中。张现廷说，这些大蒜我们两口子不吃不睡一个月也干不完。往年大蒜收获时，几乎全部雇人来干，收刨、削须、去茎、装袋等，每天都雇用10多个人，大概10天左右才能把蒜收到家里来。我们两个忙于雇人、监工，送水、做饭、送饭等，农活一点儿也干不上。好在往年雇人容易，到田集劳务市场或在村头公路边上，随时都能雇到人，花点儿钱也愿意。今年雇人可真难，劳务市场上农民工少得可怜，打工没有雇工的多，刨蒜160元/亩都嫌少，最后涨到170元~180元，削须涨到了190元~200元。别看价格高，行动慢了根本雇不到人。你瞧我都来三趟了，还是没雇到人。明天花再大的价钱，也得把人雇回去，要是过了收刨时限，降低了品级，那可就惨啦！张现廷慨叹，想当个“老板”真难！
　　相对于离大田集镇劳务市场仅2里地、方便快捷的张现廷来说，巨野县大谢集镇苗庄村的苗孔青，对雇工艰难的感触更深：由于交通便利，大田集镇成了外来农民工的聚集地，成为巨野、成武劳动力主市场，加上今年农民工的减少，其它地方的劳务市场已萎缩或消失，为雇工不得不驱车20多里，披星戴月赶到大田集镇。苗孔青说，今年蒜薹每亩地只卖100多元，大蒜行情明显着不好，如果雇人收获再花四五百块，咱蒜农可咋办？

　　业内人士用工紧张成因多

　　成武县大田集镇劳动和社会保障站站长、人力资源中心主任郭成站认为，今年出现用工荒的原因是多方面的。一是非蒜区青壮年农民大都外出务工了，有的甚至举家外出，人员总量减少了；二是随着企业的兴起，部分青壮年农民到企业上班，农民工相对减少了；三是连续几年大蒜价格的上涨，效益的增加，导致新的种植区域越来越多，面积越来越大，直接减少了大蒜主产区的农民工数量，甚至出现了“争工”现象；四是今年集中收刨日期稍早，往年“小满”即5月21日前后，只有部分蒜农陆续开刨大蒜，今年由于蒜薹收益低，库存大蒜行情低迷，大多数蒜农为节省雇工开支提前收刨。多种因素致使“一工难求”。
　　郭站长掰着指头给笔者算细账：一亩大蒜一个人收刨需2天，削须3天，去茎1天，装袋及搬运2天，合计用工8天。如果收获期间下雨，还要增加工时。郭成站分析，成武、巨野两大主产区中，需要雇人收刨的约有30万亩，占总量的50%，按每亩用工8个（天）左右计算，总计用工240多万个。如果收获期为12天，每天需要20多万名农民工。假如每人每天开工钱80元，两个主产区将要支付农民工近2亿元。

　　地方政府蒜区有难请支援

　　极度的用工荒，让成武、巨野两大主产区的蒜农产生了恐慌心里，引起了两地地方政府的高度重视。大田集镇、张楼乡、白浮图镇、大谢集镇、营里镇等，除在网上发布用工信息外，纷纷召开了乡（镇）村干部会议，号召镇村干部及社会能人利用各种关系，联系、动员外地农民工前来帮助收获大蒜。大田集镇镇长田伟说，由于大蒜怕摔、怕碰、怕利器，怕雨、怕霉、怕暴晒，稍不注意就成了次品和废品。加之需要加工精细，因而大蒜费工费时难管理。至今，无法实行机械收刨和加工，在欧美等发达国家也不例外。现在，大蒜主产区遇到了前所未有的用工难题，如不破解，将影响大蒜的收刨和品级，让蒜农雪上加霜，
　　目前，五乡镇地方政府负责人逐步达成了共识，他们认为，蒜区人民是热情的，管吃管住开工钱，时刻把农民工当客人。一方有难，八方支援，蒜区人民正时刻盼望着农民工的支援！