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| 作者：
余平
发布日期：(
2008-09-04
) |
前段时间我在伦敦工作，英国朋友比尔和我相处得不错，我热情地邀请他八月去北京看奥运、登长城、吃北京烤鸭。比尔笑着说：“看奥运、登长城要亲临北京，可你不知道，我在伦敦也可以吃到北京烤鸭。”原来北京鸭已经被引进到了英国，经过杂交后繁育出了一种名叫“樱桃谷”的鸭子，体形丰满，肉质也很适合英国人的口味，因而伦敦的街上也有了烤鸭店。
第二天比尔带我来到伦敦海德公园附近的一家烤鸭店，据说这家烤鸭店的老板为学习北京烤鸭技术，还专门去全聚德考察了两个星期。
餐厅里热热闹闹，我们找了个靠窗的位置坐下。我拿出一份报纸悠闲地读着，不到十分钟，服务生就端上了一盘切成片的烤鸭。烤鸭色泽红嫩，外皮呈半透明状。我奇怪地问店老板：“前年我在北京全聚德吃烤鸭，至少等了五十分钟，你这里怎么这么快？”老板笑容可掬地说：“全聚德的烤鸭是用枣木等果木为燃料在挂炉里人工烤制的，我店里的烤鸭是用电炉流水线批量烤制，因而大大节省了时间。”我用叉子叉了一片烤鸭塞进嘴里，很遗憾，吃不出那种全聚德用果木烤出来的鸭子所特有的果木香味。
服务生随后送上了作料———甜面酱、葱条、黄瓜条、水果酱、奶酪、蔬菜沙拉，真是中西合璧啊！我正疑惑没有上主食荷叶饼，服务生又送来了面包片。“全上齐了，现在就吃。”比尔说。以前在全聚德吃烤鸭，我们都是用筷子沾上甜面酱，抹在荷叶饼上，再加几片烤鸭盖在上面，放上葱条，最后把荷叶饼卷起来吃，现在怎么吃呢？只见比尔拿起一片面包片，用叉子叉上烤鸭片放在面包片上，再于其上放上甜面酱、水果酱、奶酪、沙拉，最后盖上面包片，真有点“中式鸭肉汉堡”的感觉。
周围老外都是这么吃，我只好入乡随俗。记得以前在北京吃烤鸭，鸭皮酥而脆，鸭肉薄而不腻，裹在荷叶饼中食，酥香鲜嫩，坦率地说，在伦敦还真吃不出这个味！
不到二十分钟，我们这顿午餐就结束了，想当初我和朋友在北京吃烤鸭最少都要两个小时啊！看着走出烤鸭店的那些步履匆匆的老外，心想英国人已经把北京烤鸭“快餐化”了，这哪里是在吃北京烤鸭，这分明是在吃“肯德鸭”啊！
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