现代养殖业与传统养殖业最明显的不同就是集约化大生产。
在自然界中不会见到如此众多畜禽聚集在如此小的空间，它们从出生就一直处于人工环境中，采食不同于自然界的食物，因此，充足平衡的营养供应才能满足大规模的畜禽养殖。最大限度地发挥畜禽的生产性能是畜禽饲养者和动物营养学家共同的目标。动物营养学正是适应这种需要而获得长足发展的，尽管现代动物营养发展到相当高的水平，但是有些风险还是无法清楚地预料到，最明显的例子莫过于肉骨粉的使用与疯牛病的流行。疯牛病也称“牛海绵状脑病”，是发生在牛中枢神经系统的病变，症状与羊瘙痒病类似。此病的流行是由于牛吃了含有患瘙痒病的羊制成的肉骨粉而引起的，致病因子是一种特异的蛋白质。更可怕的是这是一种人畜共患病，人类患此病称为“克雅氏病”，患者表现为脑组织损伤直至死亡，近几年已发现“克雅氏病”的变异型，全球有数万人感染此病。
在自然界，牛吃到羊的肉骨特别是患瘙痒病羊的肉骨是不大可能的，而在人工养殖条件下，在动物营养学的指导下成为了事实，可是动物营养学家和养殖业者无论如何也没有想到有这样恶劣后果，疯牛病不但毁了英国的养牛业，还导致大量人感染死亡。自然界不仅比我们想象的复杂，而且比我们所能想象的更复杂，所以我们做的每件事都会给生态环境带来影响，可能是难以想象的不良后果，疯牛病就是不当动物营养技术带来的最惨痛的教训。 |
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