今年上半年，由山东省微山县渔业技术推广站和县特种水产养殖试验场共同负责的微山湖特色品种———四鼻鲤鱼的提纯复壮和苗种繁育工作，目前取得重大可喜成果，截至7月份已繁育苗种500余万尾。目前，四鼻鲤鱼提纯复壮和苗种繁育技术已作为重大科技专项成果向政府部门进行了申报。
微山湖鲤鱼当地俗称“四个鼻孔的大鲤鱼”，是湖区的主要特产之一，生长、繁殖较快。在外部形态上明显与其他地方品种、杂交鲤、野鲤不同：修长体态，体型（体长与体高比例）不小于建鲤；体侧鳞片为金黄色，背部稍青；背鳍、尾鳍呈现红色。鱼肉蛋白质含量为20%，高于建鲤、荷包红鲤、元江鲤3个百分点左右，并含有钙、铁、十几种游离氨基酸等，肉质细嫩，味道鲜美淳厚。 |
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