人类由蛮荒时代的刀耕火种、结网渔猎至今，已有上万年的历史。人类的饮食也处于不断的发展和变革之中，从中国的神农尝百草到世界上第一个吃螃蟹的人，其中交织着多少痛与乐，甚至是悲壮和惨烈，尤其是被古人称作“甚美恶”的河豚鱼。《左传》中有“有甚美必有甚恶”的警句，河豚就是这样一个将极美和极恶合二为一的奇特统一体。对于河豚鱼的食用是禁止还是放行，成为人类饮食史上的一桩公案，众说纷纭，这也正是我国河豚产业不能可持续发展的瓶颈。
为了将“昔日杀手”变成“今日佳肴”，辽宁省盘锦市华豚产业开发有限公司董事长刘烈在近10年来，饱经辛酸，历尽艰苦，终于变害为利。
早在20世纪90年代初，当时身为剧作家的刘烈去日本考察。他发现食用河豚鱼在日本已有3000年的历史，而且河豚鱼的保健作用已经得到日本全国的认同，然而，河豚鱼的美食文化根源却在中国，中国发展河豚产业具有传统积淀之基础。但由于我国对河豚鱼的研究发展缓慢，1949年以后政府在有关法规中一直禁食河豚。因而庞大的河豚鱼消费市场在我国尚未形成，直接制约了河豚养殖业的发展。他认为，只有在我国形成一个稳定的消费市场，才是中国河豚产业的真正出路。
回国后，他经过长时期的市场调研，于1996年成立盘锦市华豚产业开发有限公司，果断决定养殖河豚鱼。主养品种红鳍东方豚，是从日本引进受精河豚鱼卵进行孵化，产品返销日本后深受欢迎。为了降低成本解决苗种进口问题，他组织技术人员开展亲鱼人工孵化技术研究，获得成功。之后又进行河豚鱼与对虾混养技术研究，解决了养虾死亡问题。他在发展河豚鱼养殖的同时，带动广大农户养殖河豚鱼，既壮大产业又帮贫致富。每个农户养殖河豚鱼面积可根据实际情况确定，可大可小可进可退。他与各农户签定合同，既华豚公司负责提供苗种、饵料、一龄鱼的越冬管理和商品销售，各农户接受公司技术人员指导，执行河豚鱼养殖规范，使每个农户无后顾之忧。目前，华豚公司有养鱼池4000亩和4900水体孵化场，还有正在改建的1870平米的河豚鱼深加工车间。
由于河豚鱼含有河豚毒素，国家卫生部明确禁止食用，为了解决消费者能吃上放心食品，满足人们喜食河豚鱼的欲望，他与日商合资建立了盘锦市东赢河豚鱼餐饮发展有限公司，这是在我国第一家经国家卫生部批准的允许加工食用河豚鱼的单位。他引进日本的人才、技术，推出了中日合壁的河豚鱼大餐，使消费者吃上了味美、健身而且放心的河豚鱼食品。他又不辞辛苦几经艰辛，在沈阳、盘锦、北戴河发展了几家河豚鱼餐馆连锁店。餐馆成立以来，受到越来越多的消费者欢迎。卫生部和辽宁省卫生监督部门对刘烈的工作给予很高的评价，并指示辽宁省内的9家河豚鱼餐馆，所用的河豚鱼必须由华豚公司统一供货，并由双方签订供货协议，此举为河豚鱼内销提供了广阔的前景。另外，卫生监督部门每年都对华豚公司养殖的河豚鱼进行毒理实验，确保食用安全。
几多耕耘几多收获。华豚公司的发展得到了党和政府的关怀与帮助，省、市财政每年都无偿拨给华豚公司近百万元的科研经费，这对华豚公司的健康可持续发展无疑提供了精神动力和物质食粮。刘烈决心在河豚鱼养殖上有所创新，将他的华豚公司发展成一个集养殖、加工、餐饮、提毒、生物制药和生产科研为一体的水产养殖企业。近年来，他共承担国家、省、市科技主管部门下达的科技计划7项。“河豚鱼养殖及深加工产业化开发”项目已经被列入国家级星火计划，也被列为辽宁省科技计划重点项目。科研与生产的结合，使刘烈的华豚公司取得丰硕之果。2001年被国家卫生部特批为“河豚鱼加工食用单位”；2002年被辽宁省科技厅认定为“字宁省星火科技产业化龙头企业”。
谈及对未来的发展，刘烈充满信心的说：“今后将在不断扩大养殖规模和提高养殖水平的基础上，对河豚鱼产品进行深加工，填补河豚鱼饮食的空白，在全国创造河豚鱼食品名牌。先期开发的河豚鱼罐头，河豚鱼鳍酒已经小量上市。”他计划建设一个年产河豚鱼罐头500吨、河豚鱼鳍酒1000吨、各类干制品100吨的食品加工厂，此项目已由辽宁省发改委待批。随着产业结构调整的不断深入和河豚鱼相关法规的日益完善，我斩河豚鱼产业必产将成为朝阳产业中的奇葩。 |
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