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张世煌 玉米产业技术体系首席科学家
    张世煌,中国农科院作物所玉米系主任、研究员、博士生导师。国家玉米产业技术体系首席科学家。农业部首批科技跨越计划... 【查看全部】
    ·把玉米增产着力点放在提高单产上。
    ·农业科技支撑保证粮食安全。
    ·培育的品种,必须满足机械作业要求。
    ·产业体系对玉米生产起咨询保障作用。
    ·技术、政策合力推动“九连丰”。
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【导语】见证三农大事、记录三农历史,这里是中国农业新闻网视频频道为您策划的系列访谈节目《农业首席科学家十人谈》。今天来到我们演播室的是玉米产业技术体系首席科学家张世煌,请他谈谈如何挖掘玉米自身潜力、提高玉米水平、保障国家粮食安全 。

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农业科技支撑和保证粮食安全
    农业科技在粮食安全中应该说起到支撑和保证的作用。我们现在的农业已经不是传统农业,传统农业我们绝对养活不了这十几亿人。我们必须搞现代农业,比方说品种,我们国家主要农作物的品种,现在都是推广良种,玉米几乎是95%以上使用的都是杂交种。我们现在只有边远地区那个农民还是使用老品种,绝大多数都是使用杂交种。水稻南方水... 【查看详情】
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科技、政策合力保障“九连丰”
   一方面,我们说在过去的九年,玉米面积增长得非常快,这是第一个重要的原因,满足了我们国家对玉米发... 【查看详情】
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玉米产业技术体系的构建
    我们国家农业科研对生产做出很大贡献,但是过去20多年也发生一种偏向。就说科学研究发生了与生产脱... 【查看详情】
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产业体系对玉米生产起咨询保障作用
    它(玉米产业技术体系)对我们国家玉米生产发展确实起了很大的助推作用,或者起了咨询保障作用。首... 【查看详情】
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品种必须满足机械作业要求
   再有就是一些先进的栽培技术,我们必须要改良,那么这个改良品种、改良技术 都要注意一点要符合机械... 【查看详情】
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玉米增产着力点在提高单产
    第一个过去九连增70%的贡献来自面积扩张,那么单产的贡献还不够,这也是我们今后的着力点和发展方向,所以 无论跟国际还是跟其他作物比。我们认为提高单产的潜力仍然很大,所以过去20年面积扩大很快, 今后面积扩大还会有但是会放慢,所以我们会把着力点放在提高单产上。提高单产靠什么,一个靠科技投入 ,一个靠物化投入 。物化... 【查看详情】
主持人:去年,我国玉米遭受了严重的“粘虫害”。尽管如此,玉米仍然成为了我国第一大粮食品种,实现了“粮食九连增”。您认为是什么因素保证了玉米的丰产丰收?
张世煌:一方面,我们说在过去的九年,玉米面积增长得非常快,这是第一个重要的原因,满足了我们国家对玉米发展的需求。
第二个,就是技术推广越来越得到加强,这样使单位面积产量逐渐提高,应该说我们国家在90年代中期,有一段时间产量是严重下降的。但是最近这几年,特别是最近这四五年,技术推广比过去得到了很大的加强,特别随着机械化的作业,使技术推广发展的非常迅速。技术到位、大量技术的投入还有农业机械的投入,我们单产的增产幅度会逐渐恢复,恢复到七十年代八十年代那个高速增长的年代。
还有就是政府增加了投入,免去了农业税同时还给农民种地,还有补贴。种粮有补贴,买农业机械有补贴,买良种还有补贴,所以补贴的增加、政策的扶植以及价格的保护,所以这些都是保证我们“九连增”的重要措施。
所以从扩大面积调整结构到技术投入到技术服务,然后农业政策的扶植综合作用实现了这个“九连增”。
主持人:张教授,您刚才也提到了农业科技,那农业科技在粮食安全中起了多大的作用?
张世煌:农业科技在粮食安全中应该说起到支撑和保证的作用。我们现在的农业已经不是传统农业,传统农业我们绝对养活不了这十几亿人。我们必须搞现代农业,比方说品种,我们国家主要农作物的品种,现在都是推广良种,玉米几乎是95%以上使用的都是杂交种。我们现在只有边远地区那个农民还是使用老品种,绝大多数都是使用杂交种。水稻南方水稻基本使用杂交种,还有很多作物。即使不是杂交种也是改良后的,产量能力有很大提高。今后不但要提高产量还要提高品质,特别是小麦和水稻。因为我们国家是小麦水稻生产能力比较强,那么在产量满足条件下还要改良品质,满足城乡人民生活的需求。
再有就是一些先进的栽培技术,我们必须要改良,那么这个改良品种、改良技术 都要注意一点要符合机械化技术要求。所以我们提出一个口号叫“一机两改”,这机械化是必然趋势,所以我们培育的品种,必须满足机械作业要求。
主持人:说到农业科技我们不得不提一下,2007年农业部和财政部共同启动的现代农业产业技术体系建设。您作为首席科学家,请您跟我们介绍一下玉米产业技术体系是怎样设计的?
张世煌:我们国家农业科研对生产做出很大贡献,但是过去20多年也发生一种偏向。就说科学研究发生了与生产脱节的现象,以至于有的人把这个形容为科研生产两张皮,所以为了改变这种与生产脱节状况。国家在农业部财政部一起调查研究,启动了现代农业产业技术体系,那么这是解决什么问题呢?就是根据各个产业发展的需求进行共性技术和关键技术研发集成和示范。你不能光写文章,你必须把它变成技术,而且还要集成示范并且交给推广部门去推广。所以呢,他的思路是以一个一个产品为单元。比如我这个单元是玉米,还有水稻,有猪有苹果,以产品为单元,以产业为主线。比如玉米从科研到种业到加工到销售还有农产品加工这一系列还有市场。还有经济学问题, 这叫以产业为主线。
那么建设的这个体系呢?是从产地到居民的餐桌建成一条线,从生产到消费从研发到市场各个环节,要紧密连接在一起。这相当于是整合了资源把全国资源整合在一起,不管是国家还是省还是大学的资源,把各个资源整合,形成现代农业技术体系。所以我们把这个整合资源的过程叫“全国一盘棋”,体系就要达到这个目的。所以提升了农业创新能力,增强了我国农业的竞争力,它的总体目标是要建立一个布局合理 、功能完备、运转高效和支撑有力的现代农业产业技术体系。玉米的水稻的等等大豆的猪啊羊啊还有很多 ,现在已经50个产业体系。今后还能进一步扩大,它的运行体制也不一样了,它的运行机制要做到开放、流动、竞争、协作。协作好像大家谁都会做,但是没有一个很好的机制去保障,现在体系呢,就做到了它是开放的 。大家都可以给我们提意见提要求,同时我们的成果产品也是开放的。
第二个是流动的,人员是流动的。人员来自全国,退出时回到原单位。把各地资源都调动起来,还有有适度竞争,不是谁都能成为体系的成员。
那么我们那个体系包括了什么?1个首席,6个研究室,还有50个试验站。50个试验站下边还是有251个示范县,每个示范县有3个技术员,有负责种子的,有负责耕作栽培土壤的,还有负责质保的。所以这样算下来,加上我们团队成员玉米产业体系有将近1200人,所以是这样一种结构。那么这种体系在管理上和过去项目不一样,它是决策实施监督是分离的,所以这样就保证互相监督 ,有一种很好的民主决策机制,还有总体来说研发内容来自生产,最后结果服务生产。所以这方面应该说,产业体系做了比较大的改革。
主持人:在农业生产中,面对突发自然灾害。 咱们玉米产业技术体系的专家们是如何应对的?
张世煌:它(玉米产业技术体系)对我们国家玉米生产发展确实起了很大的助推作用,或者起了咨询保障作用。
首先国家玉米产业体系他给用户提供咨询服务。谁是用户?农业部、各省厅、农业主管部门一直到各市县的农业主管部门还有企业还有农民合作组织一直到农民,给不同的用户提供不同服务。首先要对农业主管部门提供咨询决策服务,也向企业提供技术支持。我举个例子,体系建立后 ,2008年四川发生地震,我们的专家马上开车去震区。第一天地震 第二天早上就开车去震区,到了那帮助抢险救灾,过去以后就开始调研。他们发现灾区的小麦和油菜没收获,他们马上通过手机电话汇报了我,汇报给体系,体系马上汇报了农业部领导。领导大吃一惊,认为四川的小麦和油菜已经收获,可是震区是山区恰恰没收获,所以农业部领导知道了,紧跟着我们的信息又回来了。大量的收获机器没有足够零配件,有些损坏了没人修,很多机手受伤或遇难没有足够机手。还有一个问题没有足够燃料, 那个时候距离收获差不多还有十天时间,所以农业部提前做了部署并通过地方政府与部队联系 。部队派人修理机械 、运送配件并且提供油料。
还有前年干旱 ,还有2009年黄淮海地区倒伏,我们的科技人员都在一线而且几乎每天都在地里监测。黄淮海2009年玉米倒伏,我们的各个实验站都在监测,每天监测每天监测,到了一定的时候就给政府汇报。现在病害已经上升很厉害了而且灌浆速度下降 ,马上政府下命令,收,就开始收获。因为倒伏的时候很多人都慌了,倒伏的时候干物质还在积累,还在向籽粒里灌浆。所以我们专家天天监测。今天灌了多少,明天灌了多少,20多天,将近一个月,我们天天这么监测。到最后 ,灌浆速度慢下来,虫害上来了,虫害上来了,这个时候告诉他没有必要延长了, 马上收。这样就是减少损失,所以我们类似这样的事很多,所以产业体系发挥了很大作用,为粮食连续增产连续丰收做了很大贡献 。
主持人:近年来,我国玉米的单产和总产都有显著提高,但日益严峻的气候危机已经影响到了全球的农业生产。作为雨养旱作作物,在气候、耕地和水资源约束下,我国玉米进一步增产的潜力在哪里?您觉得科技发挥增产潜力的着力点是哪些?
张世煌:应该说根据过去九连增的经验,我们可以总结出这么几句话:
第一个过去九连增70%的贡献来自面积扩张,那么单产的贡献还不够,这也是我们今后的着力点和发展方向,所以 无论跟国际还是跟其他作物比。我们认为提高单产的潜力仍然很大,所以过去20年面积扩大很快, 今后面积扩大还会有但是会放慢,所以我们会把着力点放在提高单产上。提高单产靠什么,一个靠科技投入 ,一个靠物化投入 。物化投入来自政府对农民的补贴 ,政府的引导, 所以这方面我们认为潜力很大 。就拿2012年说 ,我们的玉米平均产量接近每亩400公斤,但是美国是多少呢,平常年份是600公斤,丰收年份是接近700公斤,所以跟美国比我们差距还是很大。
那么第二个我们扩大面积还是有些潜力的,这个得益于我们国家调整种植业结构,再一点就是我们的机械化程度也不高。虽然这四年发展很快,但是今后还有很大的发展潜力
通过机械化 ,还有政府将在某些省投资修建水利设施。再加上推广节水灌溉技术,所以我们相信发展潜力还是挺大。那么从技术来说,我们提出一个口号叫“一机两改”,就是要以农业机械化带动技术研发 ,这里两个“改” 是指改良品种。第二个改良土壤 ,改良品种是说我们今后的品种必须适应机械化操作,这样解放劳动力。同时呢 ,进一步提高产量,这是第一,改良品种。
第二就是要改良土壤,我们的土壤还做不到可持续农业生产,所以为了支持可持续生产。我们必须要改良土壤,一个是深松,一方面秸秆还田,这方面都需要机械化带动。所以今后研究的品种,研究的任何技术都要适应机械化,所以我们给自己提出了一个口号叫“一机两改”这是我们的发展战略。第二个生产经营上要逐步走向大规模专业化。过去呢是一家一户,在这种条件下都是手工作业,手工操作。今后呢要逐渐大规模专业化,走向机械化,这样才能提高效率,降低成本,农民种地现在长期维持一家一户的状态,效率很差投入产出不成比例。但如果集中起来,通过土地流转或者建立合作社或者建立家庭农场,这样农民种地才能赚钱。所以像东北有个农民接受记者采访, 说是种了几百亩地一年收入20万,那个很多人就不理解了。说记者是胡说,其实那个农民说得是有保留的呀,可不只20万的收入,40万都打不住至少50万的收入。因为他对着记者有所保留,如果他对着记者要说一年收入五六十万,那我们城里的观众更不理解了。如果通过集约化实行大规模集约化,农民种地是要比城里人收入高得多,我们必须走这条,这也解决了若干年后没人种地的问题。所以这是一个生产经营要集约化,大规模专业化生产机械化生产。
另外一方面就是干旱,玉米生产。我们刚才一上来就说,韩部长也在文章里说,它的一个很大特点就是不够稳定涝灾旱灾 ,特别是旱灾 对玉米生产影响太大了。所以我们玉米减产的年份都是干旱,所以这一点的话呢就需要兴修水利。在耕作栽培上、品种选育上都要注意耐旱性 ,品种耐旱这个过去是比较忽视的。今后要注意还有一些耕作技术也要注意耐旱,深松土壤秸秆还田这都有助于改善耐旱性。有些地方可以推广水肥一体化技术。
最后就是储藏,就是收获储藏运输要减少损失,你别看全国只有5%,这也是很惊人的。 所以要推广更好的收获机械,加工机械仓储设施,因为我们储存粮食的设施还是比较落后的,所以如果发展更好的仓储设施有助于减少损失。
我相信在未来的2020年一直到2030年我们的玉米产业发展会越来越好。通过政策扶植、农民积极性提高以及技术发展和技术推广到位,我们玉米生产有可能立足于国内条件来满足对玉米的需求,玉米需求满足了,我说我们国家粮食安全问题就基本解决了。
主持人:好,今天非常感谢张教授做客我们中国农业新闻网,通过您的解答我们也了解到了非常多的关于玉米方面的知识。我们也希望玉米产业会越做越好,农民收入会越来越多。这里是中国农业新闻网视频频道为您策划的系列访谈节目《农业首席科学家十人谈》。感谢您的收看,我们下期再见!
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第一期 肖世和
小麦产业技术体系首席科学家
 
第二期(上) 张世煌
玉米产业技术体系首席科学家
 
第三期 吴杰
蜂产业技术体系首席科学家
第四期 韩天富
大豆产业技术体系首席科学家
第五期 李胜利
奶牛产业技术体系
首席科学家

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