空心面加工厂工人正在进行“挑面”作业（张鹏 摄）

  近年来，贵州省遵义市绥阳县在发展壮大空心面产业过程中，通过“传统技艺人+扶贫车间+农户”模式，开设空心面传统制作技艺培训班，带动周边贫困户家门口就业增收。据悉，现在每个上岗的贫困户每月可收入5000元，依靠空心面产业实现脱贫摘帽。目前，绥阳空心面年产量达1406吨，通过200家电商平台和数百家省内大型超市线上线下销售，参与加工的农户达100余户，500余人，实现年产值4050万元。