12月20日，河南省尉氏县大桥乡大卫红薯种植加工专业合作社的员工正在加工、晾晒红薯粉条。冬季是加工红薯粉丝的最好时节，在大桥乡大槐树村里到处是繁忙景象，村民们忙着加工、晾晒粉丝。据了解，大槐树从事粉条加工已有近百年的历史。近年来，该村红薯种植采取“合作社+农户+贫困户”的方式，新发展栽种红薯2000多亩，产红薯1000多万斤，村民一直采用传统的手工加工、生产粉条，从业人员800余人。该村生产的红薯粉条光滑劲道、口味独特，其产品远销到西安、北京、武汉等，红薯深加工后产值达1300万元。