7月13日，“智慧助力农业创新 绿色引领产业未来”农业主题论坛在贵阳召开。图为爱尔兰食品局代表苏礼文做专题演讲。  农民日报·中国农网记者 戴军 摄

苏礼文：

各位来宾，女士们，先生们，大家上午好！我很荣幸受邀参加今天的论坛，并借此机会与大家分享爱尔兰实现可持续食品生产的国家路径。我是爱尔兰食品局中国区经理，我们为爱尔兰的食品和饮料在全国范围内推广提供支持。在海外，我们帮助爱尔兰的企业了解世界各国消费趋势，帮助他们建立合作伙伴关系，并提升爱尔兰食品的知名度。同时，我们与爱尔兰的农场主和食品企业紧密合作，设计并执行国家维度的项目和计划，在各方面加深爱尔兰食品的可信度。

爱尔兰是一个位于欧洲西边的一个岛国，面积不大，80%以上的国土面积是被绿色的植物或者森林、草场覆盖的。爱尔兰四周环海，优越的生态环境和气候，是食品生产的一个理想的条件。尽管人口只有不到500万，但是产出的食品可以满足3500万人所需。我们出口食品到180多个国家，爱尔兰的乳品、肉类、海鲜和酒水，在各国享有优质、天然的美誉。

对全世界而言，如何取得可持续性的食品生产是一个巨大的挑战。十年前，爱尔兰作为全世界第一个国家，在食品行业方面提出了国家层面制定的可持续发展的项目。我们称为绿色本源，英文就是Origin  Green，绿色本源将政府和企业连接起来，实现共同发展的目标。

爱尔兰是如何做到今天这一步的，希望通过今天的演讲给你们带来一些启发。食品生产上两个重要的主体就是农场主和企业。从农场层面来讲，对于农场现场的评估是绿色本源的一个至关重要的一环，爱尔兰几乎每一个农场，每隔18个月都会接受第三方的独立审查，确保了爱尔兰食品的安全性、高品质和可持续性。审查员从农场收集数据，改进优化这个项目，并指导我们政府政策的方向。同时，我们会把这个数据做成一个报告，分享给农场主。它可以提出农场主与上次审查相比表现如何，以及和全国平均水平相比表现如何。我们同时也会向农场主提供个性化的指导，如何在生产中改进可持续性，以及这些改进可创造什么样的经济效益。因此，爱尔兰的农场主可以很清晰地看到他取得的进步和不足之处，以及如何改进。

在过去六年中，爱尔兰的乳业和牛肉的产出实现了一个很大的提升，但同时平均的碳排放量分别减小了9%和5%，当然这也说明我们可持续发展并非一日之功，我们采取措施也需要尽早进行。绿色本源也会鼓励食品企业制定和实现可量化的可持续发展目标，我们帮助他们减少食品生产活动中的对环境和气候变化的影响。这些企业要成为我们绿色本源的成员，他们必须提交一个3-5年的可持续性的计划，这个计划必须涵盖以下三方面：第一，原材料的采购。比如说他必须选择从获得可持续认证的一些供应商或者他要优化包装等等。第二，生产过程中的能源使用或者废水的排放。第三，社会性的，包括产品开发也要考虑到健康和营养性。我们相信在这个大框架下，每个公司根据自己的情况，可以制定具体的计划，他就能够取得可持续性的，效益的最大化。这些计划我们每年都会审批各个公司制定的计划，这样可以确保它的可信度。

考虑到每个公司的实现可持续性发展能力与规模有关，根据公司营业额制定了合适的级别，整个系统把成员公司分成五个级别，小型企业在可持续发展目标中，在四个领域要制定目标，而我们的大型企业，它必须要制定至少8个目标。我们期望大型企业可以取得更大的成绩，所以我们对他们的要求会比较严格。同时，我们也会鼓励小型企业在他们可持续性发展不断地前进。

去年，我们引入了一个黄金会员的概念，这是对可持续性发展上取得了优异表现公司的一个认可。这个认可极大地鼓舞了我们的公司，也给他们提供了一个更好的宣传机会。同时，爱尔兰的食品企业可以把这些公司作为榜样案例，促进其他成员企业业绩的竞争能力。

今年年初，爱尔兰宣布我们将在2050年前实现农业的碳中和。为确保这一目标的实现，从明年开始每一年对绿色本源的成员企业进行碳排放的监测。目前为止，绿色本源项目在企业层面也获得了巨大的成功，爱尔兰的食品出口90%以上都来源于绿色本源的项目，这些企业项目前五年已经减小了他们17%的水用量和11%的电用量。

放眼全球，跨国企业都在采购策略上，不断强化可持续性，他们对供应商设立了可量化的业绩指标，而且这些指标也越来越严格。我们与一些企业携手合作，分享信息，沟通为这个项目的未来发展，绿色本源每个项目都符合国际标准，因此我们可以自豪的说，绿色本源是一个全球领先的可持续性的全国性的计划。我希望今年与大家分享，可以给大家带来一些参考。

最后，爱尔兰致力于成为全球领先的一个可持续性食品生产国，在过去10年中已经成功联合食品行业、政府、农场主，已经开始取得了巨大的进步。爱尔兰是一个小国，取得全球可持续性的生产只靠一个国家，或者只靠一个产业是无法实现的。所以实现这个可持续性发展，是全球共同的目标，这一目标将大家团结起来，一起去实现，所以我们很愿意与大家沟通合作，共同实现我们食品生产的可持续的目标，非常感谢！

（内容整理来自会议现场文字实录）