“当下，‘养好牛’是全县上下高度统一的认同，属牛的我将全力以赴，带领全县干部一起，按照‘忠专实’‘勤正廉’要求，坚持‘三严三实，马上就办、真抓实干’，以‘孺子牛、拓荒牛、老黄牛’的‘三牛’精神，全力推进‘秸秆变肉’，下大力气做好‘粮头食尾’‘农头工尾’‘畜头肉尾’增值大文章。”7月9日，安徽省利辛县委书记张吉明在当地的十万头肉牛养殖企业集中开工仪式上表态发言道。

张吉明说，今年以来，利辛县委、县政府充分发挥“全国秸秆养牛示范十佳县”“安徽省畜牧业生产十强县”“安徽省畜牧富民十强县”优势，响应安徽省委“种养一块抓、粮肉一块抓、头尾一块抓”新要求，响亮提出“种好粮、养好牛、做好菜”的“双30”农业产业发展战略。力争3至5年，实现粮食产量30亿斤、肉牛出栏30万头，建设好长三角绿色农产品生产加工供应基地。未来要围绕牛这个关键词做好六件大事。

理清“牛思路”。“量”上再加速，年内肉牛出栏10万头，2027年出栏30万头。“质”上求提升，谋划母牛繁育场，新建肉牛核心育种场及种公牛站，拓展优质肉牛和牛肉产品市场。“链”上布全局，坚持全链条、全利用的产品开发，促进育种、养殖、加工、预制菜、电商零售深度融合，推动全产业链高质量发展。“效”上有影响，培育一批有机、绿色的“土字号”“乡字号”徽牛品牌，以品质塑造品牌，以产品带动产业。

制定“牛规划”，出台《肉牛全产业链发展实施方案》《肉牛全产业链发展规划》。

出台“牛十条”，在全省率先出台激励肉牛养殖的十条政策，设立2亿元肉牛产业发展专项基金。

组建“牛专班”，设立由县党政主要领导任“双组长”的肉牛全产业链发展领导小组，成立发展工作专班统筹推进。

备足“牛用地”，预留设施农用地12374亩，确保肉牛产业发展用地保障。

启动“牛赛道”，建立“赛牛”机制，开展镇、村书记“赛牛”，组织金融、保险“赛牛”，定期通报推动“赛牛”，促进肉牛产业强劲发展。

据悉，早在20世纪90年代，利辛、蒙城和涡阳就被誉为中国黄牛养殖的“金三角”。其中相声演员牛群曾经挂职副县长的蒙城县一度因为“牛县长”代言牛产业全国闻名。而此次开工的利辛县十万头肉牛养殖企业与蒙城县非常相近。

作者：农民日报·中国农网记者 杨丹丹