“消费环节大有文章可做，不仅要制止‘舌尖上的浪费’，深入开展‘光盘行动’，还要提倡健康饮食。”

年终岁尾，阖家团圆，少不了喜庆热闹的家庭聚餐。一餐一饭看似小事，但也关系着国家粮食安全和国民身体健康，不可小视。习近平总书记在2022年底召开的中央农村工作会议上强调，消费环节大有文章可做，不仅要制止“舌尖上的浪费”，深入开展“光盘行动”，还要提倡健康饮食。反对餐桌浪费、倡导健康饮食，我们每个人都应当将这一要求深植于心、见诸行动，推动形成节约健康的餐桌“新食尚”。

足国之道，节用裕民，而善臧其余。保障粮食安全，既要抓好稳产增产，也要做好消费环节的文章。餐桌小事一直以来都是习近平总书记的重要关切。反对“舌尖上的浪费”，习近平总书记多次作出重要指示批示，到地方调研考察始终以身作则，或是吃简简单单的家常菜，或是吃食堂自助餐、大盘菜，他还提及一个细节：“我家里到现在啊，盛在碗里的，一个饭粒都不能丢了。”让“中国饭碗”端得更好、更健康，习近平总书记明确提出大农业、大食物观念，强调要树立大食物观，从更好满足人民美好生活需要出发，掌握人民群众食物结构变化趋势，在确保粮食供给的同时，保障肉类、蔬菜、水果、水产品等各类食物有效供给，缺了哪样也不行。

总书记为何如此重视做好消费环节的文章？据有关机构估算，我国每年损失浪费的食物约9200亿斤，若能挽回一半的损失，就够1.9亿人吃一年。节约就是增产，遏制“舌尖上的浪费”，不仅能挽回数量可观的经济损失，有利于更好地保障国家粮食安全，从深层次来讲，也可以减少珍贵水土资源及能源的浪费。因此，倡导“光盘行动”不仅仅是个人行为准则的提倡，更是在为国家粮食安全、保护生态环境作贡献，也关乎整个社会的文明程度。

消费环节的文章不只有节约，还有营养健康。随着农业生产的发展，多元而充足的食物供给为人们吃饱吃好提供了基础条件。但在国人饮食越来越充足丰富的同时，一些不健康的饮食习惯也随之而来。当前我国居民面临营养不足与营养过剩的双重挑战，高油高盐饮食普遍存在，奶类人均消费量仅为世界平均水平的三分之一，远低于膳食指南推荐标准，大豆及豆制品等摄入不足。为此，一方面要大力宣传科学饮食，改善食物结构，引导人们健康消费；另一方面要推进品种培优，开发新型豆制品、奶制品等健康营养食品，从供给端发力，提供更多健康营养的优质产品，丰富百姓餐桌。

历览前贤国与家，成由勤俭破由奢。无论经济发展到什么程度，节约粮食、健康饮食的好习惯不能丢。眼下春节将至，一桌热热闹闹的年夜饭是节日里的重头戏，欢聚一堂之时，也莫忘光盘，莫忘健康，让节约健康的风尚助力年味更浓。

作者：农民日报·中国农网评论员