从消费者角度看，转基因技术同样能带来福音。比如，用抗虫作物所生产的食品比同类普通食品更健康，例如普通玉米很容易被虫咬，可能产生具有致癌性的霉菌；而抗虫转基因玉米因为防止了被虫子咬，就不容易滋生霉菌。2014年，美国批准了一种转基因土豆。传统土豆在炸薯条的过程中会产生对人体有害的致癌物丙烯酰胺，而新品种转基因土豆则把产生的丙烯酰胺量降低到原来的1/10，很大程度上预防了这种有害物质的产生。