黄河至北，几字弯头，内蒙古五原“汲黄河魂之灵，集草原风之精，纳农耕韵之润”，有着2400年多年的悠久历史和积淀深厚的农耕文化。

近代史上，被当地老百姓称为“人间河神”的地方绅士王同春修渠治水，垦荒置田，首开河套大规模发展农业的先河。土地肥沃、气候宜人、水渠纵横、阡陌相连的地理和自然环境造就了河套地域特色农产品——“五原黄柿子”。

黄柿子，又名河套丑柿子、黄番茄、黄金果，是内蒙古巴彦淖尔市五原县的特产。据《内蒙古自治区农作物种子志》记载，民国二十五年（1936年）西红柿传入五原县，从20世纪60—70年代，五原县开始种植黄柿子，黄柿子是多年流传下来的乡土品种。

“五原黄柿子”最初由五原县农田大户种植成功，因其颜色金黄，口感好，从此在周围的村社中推广开来。九十年代后，五原县从政策、技术、资金、人力、物力、市场建设等方面进行了扶持，通过几年来的质量把关、品种提纯复壮、品牌宣传等，黄柿子逐渐成为农民致富的特色产业。目前，黄柿子种植以反季节温室生产为主、塑料大棚种植为辅，产品上市时间从4月中旬一直延续到翌年1月。

黄柿子属茄科，具有产期佳、品质好、外表圆润光滑、耐贮运等优点，是五原县的地方特色品种。该品种平均果重200-250g，金黄饱满的黄柿子，个大肉厚、含水量少、沙甜可口、亦果亦蔬，营养丰富，深受广大消费者青睐。

好吃看得见“五原黄柿子”，它的营养价值要比红柿子高。经检测，维生素C含量20-30mg/100g，可溶性固形物含量为2%-6%，总酸（以柠檬酸计）含量为0.4-0.65g/100g，是巴彦淖尔市省事水果的首选品种，是纯绿色有机食品。营养丰富、品质好、口感好、市场好的“五原黄柿子”，是五原县的特色产业，也是五原县拿得出、叫得响的绿色有机食品品牌，也是五原县域经济发展的重点产业。

2014年原农业部正式批准对“五原黄柿子”实施农产品地理标志登记保护。2019年，“五原黄柿子”入选2019年第四批全国名特优新农产品名录。

一方水土养一方人，目前，“五原黄柿子”已经成为北方地区的掌上明珠。吃一口沙爽的黄柿子，那是最纯真、最自然的味道。

目前，五原黄柿子正搭乘“天赋河套”的快车，走进全国大小超市，走上餐桌、走向全国，走向世界。

作者：高银