千载儒释道，万古山水茶。地处福建北部的武夷山，既是风景秀美的世界文化和自然遗产，也是著名的万里茶路起始之源。一片小小树叶，牵动的是数千亿产值的大产业，近年来，武夷山围绕茶文化、茶产业、茶科技，在厚植茶文化、深耕茶产业的同时，在茶产业细分领域发力，持续做活做优做精茶文章。

盛夏时节，一场以“味道武夷山·中国武夷茶与茶食”为主题的品鉴活动在武夷山揭幕，140余款独具风味的精致茶食与当地茶企茶商进行了一次视觉、嗅觉和味蕾的交流。海峡两岸茶业交流协会副会长陈爱平介绍，茶食作为茶文化、茶产业重要组成部分，具有传播文化精神、引领地域文化的特质，市场需求广阔，消费群体庞大。

为打造一批具有武夷元素、福建特色的茶食产品，武夷山市委托福建省海峡文旅创意产业协会邀请省内外茶文化、茶文旅、茶文创、茶美学、茶养生、新消费以及营养、中医等领域专业人士，悉心研究并编纂《中国武夷茶与茶食指南》一书，在此基础上开发生产出百余款甜、香、酸、咸、苦、辣不同风味的茶食。这些茶食既有传统的闽北和福建特色，又有中西碰撞的国潮新口味。

该书的面市和新茶食的推出，将促进茶文化与餐饮、旅游、健康等多领域融合，为茶产业开展跨界合作提供新思路，提升茶文化的影响范围和商业价值，在新消费时代具有积极的文化、健康、市场和社会价值。

作者：农民日报·中国农网记者 蔡茂楷