河北省张家口阳原县大田洼乡是木瓜杏产地之一，每年7月上旬开始 是果农们最忙碌的时节，家里老少及在外打工的儿女都会回来帮着忙活。采摘鲜杏加工杏扁，院里院外飘香着大杏的芳香。木瓜杏全身黄里透红，果肉蛋黄色，个大、肉厚、含糖适中，因形似木瓜而得名。香甜可口的木瓜杏在周边及京津冀地区颇有名气，周末许多北京游客自驾车前来采摘购买品尝。

杏农采摘在加工杏干。

据阳原县大田洼乡大井头村种植木瓜杏大户徐晓山介绍，大田洼乡木瓜杏经过多年的发展探索，形成了以杏为“媒”从赏花游玩、采摘品尝，到生产加工的完整产业链条，实现从零碎化、作坊化向规模化、集群化发展，从单一、粗放加工向深加工、绿色加工发展，提升了产业附加值。大田洼几年前就成立了益农公司，专门烤制杏干，这种大烤箱更科学更专业，带动村民致富多了一种模式。徐晓山说。

走进大田洼乡大井头村，果香的味道便扑面而来，院里院外堆满金灿灿的杏干片，杏林下果农们采摘鲜杏，加工晾晒杏干，销售鲜杏，每年的七月初到八月中旬是果农们最忙碌的季节，从早到晚农户一家一院加工忙，院子里街旁空地上金黄的杏干在阳光的照射下成为一道亮丽的风景。

杏农在加工杏干。

另外，许多果农把闲置房子改造成大烤箱，木瓜杏除了销售一部分外，剩余的大杏切成片后放入专用烘烤屋里，烘干后就成了杏干，制作过程全封闭无害处理，既保持了木瓜杏自身的营养成分，同时又杀灭了自然带有的细菌，是上乘的天然食品。大田洼乡依托独特的地理气候条件，杏林面积达上万余亩。这里的木瓜杏成熟期要晚于北方其他地区近一个月，由于昼夜温差大，大杏的甜度也比其他地区产的杏高了许多，是远近闻名的大杏之乡。

作者：田宝希