新疆吉木萨尔县：大蒜产业为山区农民铺就致富路

“这是我家地里最近几天刚挖的大蒜，每个50头的辫子可以卖到70元。”9月6日，在新疆吉木萨尔县第七个“中国农民丰收节”暨大蒜文化科普活动现场，来自泉子街镇太平村的村民李红在展位前向记者介绍。进入9月，吉木萨县迎来大蒜丰收季，各地的大蒜地里，大蒜起挖机来回穿行，捡蒜、抖土、拧须的农民排成了长阵。

9月6日，在吉木萨尔县新地乡小分子村，大蒜起挖机在作业。农民日报·中国农网记者 李道忠 摄

吉木萨尔县素有“中国白皮大蒜之乡”的美誉，大蒜种植区域主要在泉子街、大有、新地三个山区乡镇，独特的地理气候造就了吉木萨尔白皮大蒜味醇香辣、质地紧密、大蒜素含量高、氨基酸种类全、耐贮易运、久不变味等特点。其中，蒜头平均直径5cm，最大直径可达12cm；大蒜素含量测算值为0.62％，含有17种氨基酸。

近年来，吉木萨尔县将“绿嘴白皮”大蒜产业列为特色农业发展，出台相关补助办法，引导农民改良品种、提高种植技术。在栽种和收获两个管理环节中，蒜农们已开始大面积采用机械，灌溉也普遍使用节水滴灌技术。随着劳动力的不断解放，大蒜连片种植越来越多，这给机械化、病虫害防治、科学施肥水平等的提高都创造了条件。今年，全县大蒜种植达到3482亩，大个头的优等蒜比例也越来越高。

大蒜种植让山区农民找到了一条增收致富的好路子。新地乡正东种植专业合作社负责人罗正东算了一笔账，合作社今年种植的123亩大蒜，每亩地可产干蒜800公斤，每公斤的售价为25元。算下来，目前种一亩大蒜，毛收入就能达到2万元。

为不断推进大蒜产业提质增效，吉木萨尔县出台了《2025年大蒜产业发展若干措施》和吉木萨尔县大蒜产业中长期发展规划，围绕白皮大蒜产业发展成果，将树品牌、促消费、拉经济、打造农特产品深加工企业，实现大蒜产业提质增效、群众收入再创新高。

作者：农民日报·中国农网记者 李道忠