河南渑池：打好市场监管“组合拳” 筑牢食品安全“防火墙”

民以食为天，食以安为先。今年以来，河南省渑池县市场监管局坚决落实“四个最严”要求，一丝不苟抓好食品安全工作，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。

“中午时间比较紧，不想做饭了就会带孩子来这家快餐店吃饭，离家也近，感觉比较干净卫生，能经常看到有市场监管局的同志上门检查食品安全，作为消费者我们吃得也很放心。”9月23日中午，正在渑池县新文西区南门一家快餐店就餐的居民李女士说。

当天上午，渑池县市场监管局的执法人员正在一家食品经营店开展检查。执法人员对该店的营业执照、食品贮存、经营场所环境等情况进行了详细检查。检查过程中，执法人员要求食品经营店，严格执行进货查验制度，规范食品经营行为，及时清理过期食品，确保经营食品的安全。

随后，执法人员又来到了附近的一家超市，认真查验蔬菜、肉类等食品的进货台账，确保来源渠道正规。同时，执法人员对食品的包装、标签、保质期等情况进行检查，防止不合格产品流入市场。并告诫经营者要严把食品采购关、储存关和销售关，树立食品安全风险防控意识，做到诚信、守法经营。

在渑池县某学校学生食堂，执法人员对后厨、操作间、从业人员健康、食品原料进货查验、餐具清洗消毒、食品留样、使用食品添加剂以及餐厅卫生情况进行详细检查，督导“两个责任”落实，并向食堂负责人提出指导意见，严格把好校园食品安全关。

“像这样的检查行动我们几乎每周都会有，目前已形成执法人员、包保干部、食品安全管理员‘三管’齐下的管理机制。落实日管控，周排查，月调度机制，要求全县生产经营主体做到严防、严管、严控食品安全风险。”渑池县市场监管局餐饮食品监管股负责人说。

“目前全县86所学校食堂全部实现‘互联网+明厨亮灶’，实现透明监管，形成来源可追溯、去向可查证、责任可追究的食品安全监管链条。”渑池县市场监管局食品安全总监韩立红说，在今年秋季开学前，我们通过V观渑池新媒体平台发布《致全县学生家长的一封信》，邀请学生家长参与校园食品安全监督，和执法人员一同走进校园走进后厨。今年以来，联合教体、卫健、公安等部门对全县学校食堂开展了多次检查，共发现问题160个，已完成整改146个，通过整治行动，有效推动了学校落实食品安全主体责任。

与此同时，紧盯群众的“米袋子”“菜篮子”“果盘子”，常态化开展“你点我检”“你送我检”活动。年初至今，共开展食品抽检986批次，不合格20批次；开展食品快检820批次，全部合格；受理各类食品安全投诉举报450件，查办各类食品违法案件38起，罚没金额15.78万元。

“保障食品安全是一项长期性、艰巨性的工作，只有起点，没有终点。”渑池县市场监管局局长张挺毅说，在下步工作中，将紧盯食品安全重点工作、重点时段、重点领域，多措并举，打好市场监管“组合拳”，筑牢食品安全“防火墙”，切实让人民群众感受到食品安全触手可及、就在身边。

作者：梁小卫 农民日报·中国农网记者 王帅杰