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上海:海派农家菜争相传递和美乡村“心意”

  • 来源:农民日报客户端
  • 编辑:吕璐芳
  • 作者:胡立刚
  • 2024-10-10 21:31:10

10月10日,2024“交通银行杯”海派农家菜大擂台活动落下帷幕,获奖的十大特色农家点心、十大创意和十大经典农家菜在上海图书馆东馆各展色、香、味、美,争相传递大都市和美乡村的别样“心意”。

颁奖典礼背景布置。

农家美食,浓缩着农耕文化的精华,海派农家菜的传承和发展,既是上海城乡居民记住乡愁、留住乡情的情感纽带,也是促进新时代都市乡村农业一产与三产融合、推动乡村农文旅产业转型升级的重要一环,对弘扬乡村美食文化、促进和美乡村建设具有重要而深远的意义。2012年创办海派农家菜大擂台活动至今,上海都市乡村以农家美食为载体,深入挖掘沪郊乡村饮食文化底蕴,传承与创新农家美食技艺,充分展示本帮风味,塑造海派农家菜品牌,以此彰显上海都市休闲农业和乡村旅游产业的广阔前景和巨大潜力。

记者了解到,随着上海美丽乡村和乡村振兴示范村建设的深入推进,沪郊各涉农区形成了以海派农家菜传递和美乡村“心意”的比拼热潮,此次比赛共吸引了来自本市各涉农区70家单位200余道农家菜品同台亮相比拼,参赛菜品包括非物质文化遗产传承人精心制作的本帮菜肴,具有本地特色的美食佳肴,以及将对口支援地区的特色农产品与本土风味相融合的创新菜肴。特别是在上海农文旅领域获得不小声誉的开心农场、生态园及农庄等,更是以自产优质食材、自家烹饪技艺为特色,用心呵护农家菜这份特别的心意,热情为上海市民献上这份特别的“心意”。本次活动中,位于崇明区的上海东禾九谷开心农场、位于嘉定区的沥江生态园和愚农农庄各获得两个奖项,很好说明了和美乡村“心意”的真与诚。

嘉定区四个获奖菜品及参赛菜品展示。

活动期间还发布了《海派农家菜美食图鉴》,该图鉴汇聚了本次活动中最具代表性的菜品,每一道菜品背后,承载着各自的文化底蕴和地域特色,与其说图鉴如同一份详尽而精致的美食指南,不如说是引领消费者走向都市和美乡村的最靓丽路标。

本次活动由上海市农业农村委员会、上海图书馆联合主办,上海市乡村产业行业协会和东方城乡报社共同承办。

作者:农民日报·中国农网记者 胡立刚

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