4月16日，“2025径山茶北京品鉴会暨径山智能抹茶机首秀”活动在北京老舍茶馆举行。品鉴会现场发布了径山茶的品牌价值：2024年，主要产自浙江省杭州市余杭区径山镇的径山茶区域品牌价值已达35.69亿元。

作为宋代点茶文化发源地，径山茶自唐代诞生至今已传承1280余年。而在日本备受欢迎的抹茶技艺也源自径山镇。因此，径山镇便有了“天下抹茶出径山”的称号。

这几年，新中式茶饮大火，门店开遍大街小巷，市场规模超千亿元。而径山抹茶却停留在一门“小众”的手艺活。过去，高难度的点茶技艺，不是人人都能“上手”。即便掌握了技艺，茶艺师的技法水平不同，难以标准化，这都成了抹茶文化推广的阻碍。

而今，从一门手艺到一款成熟的产品，距离不过是一台智能抹茶机。杭州径山茶发展企业负责人施鸿鑫凭借多年的经商经验很快意识到，这一杯千年抹茶，要搭上新中式茶饮的快车，成为规模化的产品，必须借力新“武器”：智能化设备。

而承载着径山茶宴非遗智慧的径山抹茶，凭借智能抹茶机的创新研发，首次实现了千年茶艺的标准化呈现。

“从手工点茶八分钟到机器制作两分钟，这不仅是效率革命，更是文化传播方式的质变。”施鸿鑫介绍说。

智能抹茶机通过胶囊投料、智能控温、仿古茶筅等创新设计，既能完美复刻茶艺师九成功力，又可制作抹茶拿铁等新式饮品。于是，这台凝结新质生产力的设备由杭州径山茶发展历时两年联合研发，攻克低温研磨、标准化击打等技术难关，相关专利达17项。

据悉，该设备预计2025年9月正式量产，目前已获全球3000台意向订单。

企业的发展离不开当地政府的支持。无论是茶叶的生产与加工，还是茶叶后端的科技研发与销售，余杭区都走在创新发展的前列。

余杭区政协主席、余杭区径山茶发展领导小组副组长、余杭区茶文化研究会会长沈昱表示，近年来，余杭区秉持“三茶”统筹发展理念，实现了从“一叶生”到“百业兴”的嬗变。径山茶先后荣获中国驰名商标、中国文化名茶、中国国际茶叶博览会金奖、浙江省十大名茶等荣誉称号，并获得农产品地理标志登记保护。

“除了多元的产品，余杭区还将生态茶园、千亩花海、红色文化、人文景区等重要核心景观串联一起，让茶产业与旅游业抱团，打造了一批具有特色的茶旅线路和产品，吸引了大量游客前来体验径山茶的魅力。”沈昱说。

据介绍，通过“茶文旅”融合，2022年，径山镇全年旅游总人数达510万人次，旅游收入3.2亿元；2023年，“径山茶宴”获评浙江省创建级文旅融合IP；2024年，径山镇成功入选“中国十大茶旅目的地”。

本次活动由浙江省杭州市余杭区径山茶发展领导小组办公室主办，杭州市余杭区茶文化研究会、杭州市余杭区径山茶行业协会等联合承办。

作者：姜倩