牧民金荣正在制作春节期间用的食用奶食品。

　　金荣家的制作坊虽然不大，但很干净，地上的大桶里放着发酵的牛奶，灶台上的大铁锅正在熬制奶豆腐半成品。记者品尝了一下没有制作成型的奶豆腐，韧、细腻、奶香满口。这样的奶制品也成为诸多游客购买新年礼物的首选。同时，通过奶制品制作展示，令在场游客大饱眼福，使得非遗项目更加立体、鲜活。

 牧民金荣正在制作春节期间用的食用奶食品。

“这都是妈妈的‘老味道’，咱这辈儿不能丢。特别是草原旅游火了，来咱这里的游客专门品尝奶制品，成为‘非遗’后更是帮咱增加了收入！”谈起奶制品的“身价”，金荣特别兴奋。她没有想到，过去在牧民眼里特别平常的吃食如今不仅身价不菲，还成为非遗项目。如今，亲手制作的奶制品对她来说，就是“金疙瘩”，是牧民们致富的好产业。

 牧民金荣正在制作春节期间用的食用奶食品。

金荣介绍，打她记事起就记得，天蒙蒙亮母亲就起来做一家人吃的奶制品，从妈妈那里学到传统手艺后，她不断融入新的技术，既保留传统奶制品风味，也在此基础上加上现代元素。现在，凭借自己的努力，她已经成为盟级代表性项目查干伊德代表性传承人，并且希望将查干伊德传统制作技术传承下去。 

　　在科右前旗，能够规模制作查干伊德的合作社有10家，加入合作社的牧民有近100名。在桃合木苏木、满族屯满族乡、乌兰毛都苏木、德伯斯镇等地区，奶制品更是2000多户牧民家庭的日常所需。新春佳节，奶制品更是成了牧民家祭祀和招待客人不可缺少的美食。