庚子鼠年新春，一场肆虐全国的新冠肺炎疫情让大多数实体经济企业一夜之间按下“暂停键”，涉农中小企业更是首当其冲。作为北京一家生产肉酱制品的农业企业，北京利民恒华农业科技有限公司也一度陷入“停摆”状态——库存、客户、交易、平台、现金流、供应链、租金，层层重压，企业面临严峻的生存挑战，活下去成为最大渴望。

尽管处在疫情寒冬时期，但利民恒华和区内食品加工业美食客户的刚性需求还在。在企业生死存亡的危急时刻，为了保障客户消费安全，为了点亮员工返岗希望，公司董事长张莉华迅速组织实施了中小企业“线上崛起、冲出雾霾”的直播周协同自救行动计划。3月12日以来，她以“酱姐姐312”为名，以北京榜样的诚信和大爱力量，并邀请美食界大咖助阵，亲自出场直播，圈粉互动，仅仅连续10次，就取得了非常好的效果，累计在线观看点赞人数突破 8.3 万，铁杆粉丝 4.8万，单次直播可达上千个订单。根据快手平台发布的大数据显示，自直播周以来，利民恒华主营的皇城货郎品牌系列的酱类调味品、面点主食、卤肉制品系列产品等线上交易逐步呈现旺销态势。

与此同时，利民恒华协同房山区内加工型中小企业，把他们的产品，也带入了直播平台，扭转了滞销局面，总订单量突破万单，在线成交额达到1000万元，通过直播实现自救，不但本企业有了新的生机，还为销售困难的企业和无销售平台的农民朋友解决了卖难问题。

如今，张莉华“酱姐姐”的名声在直播平台中广泛传播。其实，这位“酱姐姐”还是多重角色集一身：全国三八红旗手、全国巾帼标兵、全国妇女代表、2017北京榜样、北京市妇联执行委员、北京星创天地创业导师、房山区人大代表兼常委、中国致公党党员。

作为首批吃螃蟹者，“酱姐姐”以快手直播为平台让美食产品推广，形成特色的“无接触服务”迅速成为利民恒华出奇制胜的最新亮点，创响了“隔离人不隔离服务、隔离人不终止交易”的自救行动指南：即由原来线上线下双轨运营模式改为线上全面出击、线上崛起，大胆尝试直播，利用同自救共发展的直播举措，赢得了他们的拥护和好评。

实践证明，线上直播初战告捷，点亮了食品业复工复产希望，让盟友找到了自救钥匙，也坚定了“酱姐姐”引领链上企业攻坚克难、冲出危机的决心。