4月20日，北京市延庆区举办精品民宿管家风采大赛暨民宿美食提升成果展，旨在全力展现延庆日益规范化的民宿服务能力和独具特色的妫川民宿美食文化，推动延庆乡村民宿向精品化、高端化发展。活动当天，来自延庆区相关部门、餐饮行业协会代表、金融领域代表，河北省张家口市文旅局、内蒙古兴和县和北京海淀区文旅局代表、延庆区重点民宿代表等共200余人参加了活动。

近年来，延庆区借着2019北京世园会和2022年北京冬奥会的东风，以“打造北方民宿标杆”为发展目标，大力发展精品民宿，助推延庆旅游产业的发展。截至目前，已培育精品民宿290家、民宿小院600余个，打造出“长城人家、世园人家、冬奥人家、山水人家”四个“延庆人家”民宿子品牌，实现了延庆区民宿从点状布局到线性拓展再到四大片区集聚的跨越发展。

随着延庆民宿规模数量的持续增加，市民游客对于民宿规范化服务和特色美食的需求也日益凸显。为进一步提升民宿服务品质，挖掘特色民宿美食品牌，2022年11月至今年3月，延庆区文旅局分批次、分乡镇，组织开展了一系列的民宿管家服务能力和入户式民宿美食提升培训，完成中餐制作、西点下午茶、做床摆台等各类培训60余班次，参与培训人员达500余人次。

此次成果展以比赛的方式进行，分为中式做床和中式摆台两个大项。当天，参赛管家们沉着应战，以较高的水准展现了民宿服务人才的行业素养和技能风采。经过激烈的现场比拼、专业评委的严格评审，15名民宿管家从40余名参赛者中脱颖而出，分别荣获中式做床民宿管家一、二、三等奖，4位民宿管家荣获中式摆台一、二、三等奖。获奖管家均得到3000元至1000元不等的现金奖励，选派民宿也获颁延庆区优质服务民宿荣誉证书。

延庆区乡村美食文化源远流长，此次美食展示，遴选了14家经过专业培训提升的民宿美食品牌，提升后的菜品造型精美，争“香”斗“宴”，让现场的观众在视觉和味觉上享受了双重盛宴。永宁镇小仓农场民宿以永宁镇特产豆腐和农场生态蔬菜、杂粮为原材料，打造的小仓五谷丰登宴，色香味俱佳。八达岭镇右茑餐厅川菜香辣美味，好评如潮。井庄镇原乡里民宿打造的花开富贵熏肉宴，“柏木熏肉”已成为延庆区级非遗美食。长城石烹宴、“自游自在”时尚融合宴、旧县镇玉米宴、大庄科乡“慈孝宴”、醉美厨娘等民宿大餐，将在地文化、乡野风味与多样食材完美融合，打造出一桌桌充满烟火气又健康营养的民宿盛宴，深受广大游客喜爱。

当天，国家名厨，北京市烹饪大师，中华金厨奖得主黄浩新大师对参展民宿美食进行了现场点评并协同延庆区饮食服务行业协会会长于淑杰为14家美食民宿颁发“2023年度‘寻味延庆，民宿美食’”奖牌。

据悉，即将到来的“五一”假期，延庆民宿推陈出新，各类活动缤纷上演。石光长城海棠文化节几百亩海棠花粉白相间，非遗手工艺制作、汉服文化、海棠酒酿制让游客沉浸式体验海棠文化；山楂小院、老马回乡等民宿特意为孩子们推出艾草药香手作、搭建专属菜地、制作泥烤叫花鸡等趣味十足的体验活动；原乡里·三司民宿小小乡村体验官打造长城脚下柴火饭；心享康养民宿推出羊肚菌采摘和素食疗、药浴、中医推拿、24节气灸等康养体验，以及蒲公英小院妫水河骑游等活动，让久居城市的人们感受重返自然的欢乐与身心的放松。

作者：农民日报·中国农网记者 芦晓春