风吹塞上，小麦开镰！7月15日，伴随着科乐收联合收割机的轰鸣声，在内蒙古巴彦淖尔磴口县包尔盖奏响了河套小麦的收割进行曲。

开镰观摩活动现场。

一眼望去，农场的千亩麦田宛如金色的海洋，麦穗整齐，麦浪翻滚，与附近杂草丛生的麦田形成鲜明对比。这是先正达集团中国下属中化现代农业（宁夏）有限公司与内蒙古恒丰集团银粮面业有限责任公司共同建立的MAP beSide全程品控溯源农场，按照MAP（现代农业技术服务平台） 全产业链模式，种植着3000亩可溯源小麦，专供恒丰集团的雪花粉品牌。

“大家看，这个小麦呈半透明状，就像玻璃质。越是半透明的小麦，面筋越高，硬度越高，蛋白含量也越高。”走在麦田里，先正达集团中国MAP粮作农产总监刘壮手搓着麦穗说道。

巴彦淖尔位于北纬40°黄金种植带，是世界三大优质小麦产区之一。巴彦淖尔小麦也称河套小麦，因蛋白质含量高、面筋质量好、面粉白度高等特点，制成的面粉有雪花粉美誉，成为我国高端面粉的供应原料。

内蒙古恒丰集团银粮面业有限责任公司副总经理刘勇介绍，河套的雪花粉是目前国内小包装面粉中的“天花板”，而只有巴彦淖尔种植的“永良4号”小麦可以制出河套雪花粉，出了河套灌区，不论是同品种的小麦，或是进口的优质小麦，都配不出这种品质。因此，河套雪花粉必须要做全程品控溯源。

“我们看重的就是智能化溯源能力，它十分符合恒丰产品的全程溯源理念和产品要求。”刘勇表示，MAP既能通过遥感、气象等技术应用，实现小麦全程智能化田间管理，也能通过精量水肥、测土配方、病虫害防治等科学种植技术实现小麦品质提升。

双向奔赴之下，2020年，双方共建磴口MAP beSide全程品控溯源农场。

磴口MAP beSide 全程品控溯源农场。

在开镰观摩现场，麦田里立着各类仪器，如墒情仪、虫情仪、气象监测仪等。农场充分运用中化 MAP 数智农业平台，通过GIS、遥感、气象、物联设备等数字化软硬件应用，实现种植全程数字化管控，打造出一个全过程的农场。

“打开手机，轻轻一点，就能轻松记录农事和长势情况。”农场技术人员向记者展示中化农业数智农业平台MAP智农APP里的农事记录功能。农事记录将整个种植季的农事操作、整地、播种、施肥等详细记录，全方面涵盖种植过程；长势记录可以记录下作物、地块信息和调查时间，辅以备注说明和图片辅助记录。这些记录，将连同气象、遥感等农业大数据，成为小麦溯源信息的来源。

“不可篡改是区块链技术的重要特点，我们就把它运用到农产品溯源中来。”先正达集团中国MAP粮作宁夏省区总经理杨金光自豪地说道，从种植、仓储、加工、质检、物流、销售六个关键节点采集信息，通过区块链底层平台技术实现全部数据上链，解决种植过程无法溯源的难题，让溯源数据更安全、可靠。

在成品展示区，记者看到每一个包装袋上都附有二维码。杨金光说，MAP beSide对服务的农产品提供“一物一码”溯源标签，以“时间戳、地理戳、品质戳和绿色发展指数”的方式展示所有溯源信息。在时间戳上，可以看到从种到收的生长周期时间线以及加工出厂时间；在地理戳上，可以精准到作物的生产地块、存储粮库和加工厂信息，起到原产地防伪的作用；在品质戳上可以看到权威检测及品质测评机构的检测报告，为区域农产品的品质和安全背书；绿色发展指数可以看到在 MAP 标准服务下，该区域技术优势、碳排放等绿色发展指数的具体数据。“从农场出去的每一粒麦子都能做到全程溯源，让合作企业用得放心、消费者吃得安心。”杨金光笑着说。

作者：农民日报·中国农网记者 李浩