藜麦是南美洲居民的主要传统食物来源，富含蛋白质、纤维素，热量低、零胆固醇，被誉为“超级谷物”。除营养价值突出外，藜麦还具有耐寒、耐旱、耐贫瘠、耐盐碱等特性，推广藜麦种植对农业生态系统的可持续发展具有十分重要的意义。

地处青海省西北部的柴达木盆地生态环境独特，是中国最好的藜麦种植区之一。近年来，青海省积极引进、培育和种植藜麦，逐步将藜麦打造成为青海新兴特色产业。2021年下半年，联合国粮农组织（FAO）技术合作项目——青海藜麦可持续规模化绿色生产与价值提升项目在此启动，两年间，该项目逐步探寻出一条藜麦可持续规模化绿色生产的技术路径，有效推动了绿色藜麦产业标准化、规模化、科学化发展。近日，该项目验收总结会在青海省海西州乌兰县举办。

良种培育提升藜麦质量

国以农为本，农以种为先，种子在农业生产中占有极其重要的位置。自2012年藜麦试种成功以来，青海省海西州充分利用高原独特气候资源和区位优势，大力发展藜麦特色种植业，通过政策引导和科技创新，不断探索藜麦高质高产的路子。

在青海三江沃土生态农业科技有限公司董事长黄朝斌看来，加大科研投入，注重良种培育对产业发展具有重要意义。“公司近年来从南美洲引进了400多个品种进行试验种植，目前已经培育出‘青藜1号’‘青藜4号’等11个藜麦新品种。”他说。

作为青海省最早取得藜麦自主知识产权的企业，青海三江沃土生态农业科技有限公司已建成2000亩藜麦育种基地、拥有一座年加工能力9000吨的藜麦加工厂，是我国生产绿色有机藜麦的龙头企业。

总结会期间，参会人员现场观摩了青海海西柴达木藜麦产业协会种植的藜麦种质材料试验田、良种扩繁试验田、标准化种植示范田以及大面积高产田，正值金秋丰收季，不同品种的藜麦穗呈现出火红、金黄、紫红等色彩，放眼田间，簇簇藜麦籽粒粒饱满。相关负责人表示，自项目实施以来，青海省在多个地区开展了一系列藜麦绿色发展技术和实践，逐步形成了藜麦可持续规模化绿色生产体系。

深度参与筑牢知识根基

“农民田间学校”是FAO技术合作项目能力建设的关键手法之一，参与式学习模式突出启发、互动、寓教于乐的特点，通过专题讨论、田间调查、现场观察、试验研究、互动交流等方式，让学员深度参与、边做边学。截至2023年7月，青海藜麦可持续规模化绿色生产与价值提升项目已经组织开展了两个阶段共15天全脱产的农民田间学校辅导员培训，30名辅导员学员顺利获得FAO认定的结业证书。

来自都兰新天地农场的学员代表张思文在结业时感慨道:“过去只知道种原粮，没有规划，不会选地、选品种、选肥料，通过培训认识到有机藜麦的营养价值和商业价值，学到了有机藜麦的种植和加工技术，以后要努力尝试种植更优质的藜麦品种，不断提升有机藜麦产量水平。”德令哈久农种植专业合作社赵一舟表示，“在培训中学到了很多藜麦绿色种植知识和技术，之后要传授给更多农民，把海西藜麦种到世界第一”。

2023年8月，这批农民田间学校师资队伍对来自德令哈市、乌兰县、都兰县和格尔木市的300名藜麦种植户、合作社成员进行了7期培训，培训内容涉及藜麦良种选择、绿色丰产栽培技术、商品质量标准控制等6个方面。FAO农民田间学校特聘培训专家郭荣说:“参与式农业技术推广方式充分发挥了农民的主观能动作用，大大提升了学员对于藜麦绿色种植、藜麦产前产中和产后加工全链条的相关知识和技术水平。”

农业农村部农业贸易促进中心技术合作项目负责人表示：“‘农民田间学校’教学模式培育了一批懂技术、善管理的新型农民，可以使先进技术和经验更好地服务农业生产，为保障藜麦产业可持续绿色发展夯实人才根基。”

携手合作促进藜麦产业发展

藜麦是唯一一种含有人体所需全部氨基酸的植物性食物，同时富含优质蛋白和多种微量元素，被誉为“全营养食物”，联合国大会曾将2013年设立为“国际藜麦年”，呼吁全球关注藜麦在保障粮食和营养安全、消除贫困等方面所发挥的作用。

“此次在FAO、农业农村部的指导下，青海藜麦可持续规模化绿色生产与价值提升项目圆满完成，项目提升了农民、企业和政府管理者对绿色有机农业的理论和实践水平，促进了藜麦产业可持续绿色发展，为做强做大高原特色高效农业、保障粮食安全、打造青海绿色有机农产品输出地奠定了坚实基础。”青海省农业农村厅总农艺师张元在总结会上说。

周波表示：“青海藜麦项目的顺利实施对创新藜麦绿色生产技术、推动藜麦产业发展具有重要意义，FAO希望以此项目为契机，不断深化和加强双方的合作，进一步推动藜麦产业做大做强，增进藜麦产业国际交流与合作。”

据了解，在过去几十年间，FAO已经在我国20多个省实施了330多个技术合作项目，给我国农业改革和政策调整、粮食安全和营养健康、农业可持续发展等领域带来了许多新理念和新经验。

（作者单位：农业农村部农业贸易促进中心）