11月3日，2023年重庆食品及农产品加工科技创新研讨会召开。重庆市食品及农产品加工产业高质量发展工作专班日常工作负责人、市农业农村委副主任陈勇在会上表示，食品及农产品加工业作为重庆三大5000亿级支柱产业集群之一，在科技创新方面取得了可喜成绩。

在科技创新平台方面，重庆启动建设首批15个市级技术创新中心，组建了农产品加工技术创新联盟，引进食品及农产品加工领域国内外知名高校，并成立了重庆-江南大学食品及农产品加工产业高质量发展研究院。

在关键技术攻关方面，重庆市科技局部署农产品精深加工专项，目前已分批启动，总投入经费超过1亿元。中国工程科技发展战略重庆研究院部署重点项目“重庆发展预制菜产业关键技术和智能装备战略研究”，由食品领域著名院士谢明勇教授牵头承担，为重庆食品及农产品加工业发展、攻克一批关键核心技术提供战略咨询。重庆大力支持科研队伍承担食品相关国家重点研发计划项目，在“十四五”期间，项目、课题和子课题近20余项。

在人才培养工程方面，重庆推行食品及农产品加工产业科技特派员制度，积极引进国内外食品及农产品加工领域高层次人才和紧缺人才，积极支持食品领域科技人员申报国家涉农高层次人才认定。

研讨会上，中国工程院院士、湖南省农业科学院学术委员会主任单杨，中国农业科学院农产品加工研究所所长王凤忠，中国农业大学食品科学与营养工程学院院长廖小军等一批专家学者，分别作了《柑橘功能性成分营养与健康》《未来加工，加工未来》《我国食品非热加工技术现状及进展》等主题报告，分享了食品及农产品加工领域的前沿理论和技术。

此外，重庆市科技局为新成立的“重庆市现代食品技术创新中心”授牌，重庆市农业农村委为“现代川菜渝味食品产业创新研究院”授牌，西南大学与重点企业进行了校企合作签约，共同推进重庆食品及农产品加工业高质量发展。

作者：农民日报·中国农网记者 邓俐