兴平辣椒，众口不再难调。11月10日，中共兴平市委、兴平市人民政府主办的兴平辣椒区域公用品牌发布推介会在青岛市中铁青岛世界博览城N1馆第二十届农交会品牌推介区举行。

在陕西，辣椒是人们日常饮食中不可或缺的一部分，有“油泼辣子一道菜”的说法。而兴平辣椒，又是在陕西万千秦椒中的“一枝独秀”，是国家地理标志保护产品，被誉为“椒中之王”。

兴平市委副书记、市长马鸿致辞，兴平市人民政府副市长赵兴军推介兴平辣椒产业，陕西省辛辣蔬菜体系岗位专家逯明辉教授介绍兴平辣椒，陕西农业品牌网负责人向丹作兴平辣椒区域公用品牌建设和发展战略解读。

活动现场发布了兴平辣椒品牌形象和品牌口令，全新的品牌形象以繁体“兴”字作为主体，突显兴平文化的厚重，明确产地，图形中间的辣椒，既表明了产业属性，又彰显辣椒占据兴平农业产业的核心位置。上方的龙头，寓意兴平辣椒龙腾四海、享誉全国的殷切希望，又体现出兴平辣椒争当龙头品牌的决心和勇气。标志整体呈现圆形，形似秦汉时期有吉祥文的瓦当，代表兴平辣椒，承秦汉之辉煌，继往开来，再创佳绩的信心。

品牌口令：众口不再难调。千人千面，百人百味，众口难调是事实，也是挑战，但兴平椒人不屈不挠，在道道工序中精益求精，细心钻研，勇于突破“众口难调”的味觉壁垒，精心研制出符合不同地域不同口味需求的辣椒制品，用实际行动践行着“众口不再难调”。

逯明辉说，兴平辣椒采用优良品种、绿色种植和干制产品精深加工相结合的种植加工方式，助推陕西干制辣椒高质量发展。重点以兴平地方辣椒、8819线辣椒为基本品种，与西北农林科技大学辣椒育种团队深入合作，采用分子标记辅助选择等现代育种技术，选育了适宜兴平市种植的优质、抗病、高产线辣椒新品种。采收时通过分批采收、即熟即收、即收烘干的措施，确保了每一个辣椒都能及时入库，既保证了椒农的经济收益，又为辣椒的进一步加工提供了优质的原材料。

与会领导共同发布兴平辣椒区域公用品牌，标志着兴平辣椒正式迈进品牌时代。目前兴平市出台了《兴平辣椒区域公用品牌授权管理办法》，审核选定秦一辣椒、亚虎食品等10家企业为首批兴平辣椒区域公用品牌授权企业，现场为企业授牌。

兴平市秦一辣椒制品有限公司、陕西亚虎食品有限公司、陕西远诚调味食品有限公司等十家企业与青岛福鑫康食品有限公司、韩国庆尚南道昌原海伦株式会社、青岛秦永商贸有限公司等签订兴平辣椒销售协议，现场签约金额6亿元。

据介绍，兴平从明朝中叶开始种植辣椒，距今已有500多年历史。大面积种植于上世纪60年代，1989年达到4万余亩，全市13个镇办有8个镇办处于辣椒种植保护区，6个镇办70多个村近2万户群众从事辣椒种植。

目前，辣椒核心种植区1万余亩，年产干椒300多万公斤。兴平市王堡辣椒交易市场，就是自发形成的西北地区最大的辣椒交易集散地，年辣椒交易额突破10亿元，产品畅销全国，并出口到新加坡、泰国、美国、韩国等10多个国家和地区。2010年9月3日，兴平辣椒被授予“国家地理标志保护产品”，2021年获得农业农村部“农产品地理标志登记”。

下一步，兴平辣椒将以此次发布会为契机，高举品牌建设大旗，紧紧扭住“兴平辣椒品牌建设”一个中心，以“政府+企业”共筑共赢模式，夯实品牌建设责任，实施“夯实产业基础、加工能力提升、经营主体培育、品质提升、品牌打造、营销模式升级、三产融合”七大战略工程，全面提升品牌影响力。

作者：农民日报·中国农网记者 胡明宝