近年来，福建省漳州市华安县认真贯彻落实习近平总书记关于食品安全工作的重要指示批示精神，遵循“四个最严”要求，压实各方责任，强化要素保障，把食品安全作为重要民生工程来抓，持续深化创建国家食品安全示范城市“百日攻坚”行动，推行“四个一”工作法，持续筑牢食品安全防线，以食品安全监管实绩实效推动食安创城走深走实。

构建“一体化”监督格局，压紧压实“两个责任”。坚持以上率下，统一步调，逐级压实责任，一体化推进食品安全各项工作一抓到底。领导挂帅尽锐出战。漳州市政法委书记张慧德带头履职，落实A级包保主体责任，到福建立兴股份有限公司开展食品安全包保督导工作，华安县委书记、县长带动13名处级领导分赴各自包保企业开展督导。高位部署层层推动。县委、县政府召开创建国家食品安全示范城市工作推进会、创建国家食品安全示范城市“百日攻坚”行动部署会，出台《华安县创建国家食品安全示范城市百日攻坚行动方案》，进一步梳理规范、统一标准，严格食安创建标准。召集食安委成员单位多次碰头，研究协调解决食品摊贩登记与管理、暗访点位摸排督导、学校食堂明查点位硬件设施配备与资料记录、统一台账内业等食安事项，督办突出问题15个，持续加压推动。摸清底数全力攻坚。县领导带头深入基层调研，摸排检查明查备查点15家，研究制定点位规范提升具体措施，形成全县食安工作攻坚清单。县委督查室、县效能办牵头开展食品安全“两个责任”分层分级包保督导工作，发现安全隐患即知即改13个，不断压紧压实食品安全属地管理责任、食品生产经营单位主体责任“两个责任”，坚决筑牢食品安全防线。

建立“一盘棋”联动机制，全面全域排查隐患。坚持全面从严，联合执法，保持高压态势，形成食品安全全县一盘棋格局。建立专班日夜巡查。针对华安县目前食品监管队伍，华安县全面加强对全员业务能力的培养，抽调县市场监管局20名年轻干部成立“食安创城工作专班”和“暗访小分队”，采取“培训+实操”，“白+黑”，“5+2”的工作模式，白天下沉到各明查、暗访点位检查指导，晚上集中复盘，逐项逐条过滤。四不两直直击重点。明查暗访小队联合各乡镇挂钩村领导、各村工作队长及包保干部组成的工作专班开展拉网式排查，采用现场督导“五步法”和“六看六问”工作法，从源头上加强风险隐患排查和问题整改。目前，两支队伍对全县所有明查、暗访点位实现“全覆盖、多轮次”检查督导，累计下沉一线380余人次，发现问题236个、落实整改236个，整改率达100%。强化引领规范行业。以华安县“冻干食品产业园”创建为契机，签约总投资超40亿元的项目22个，以龙头作为标杆，引领统一冻干食品行业规范。从华安的夜间经济发展实际出发，县城管局进一步防范化解食品摊贩食品安全风险隐患，与各部门形成互动联合的监管机制，文明卫生的县城关北溪岁月夜市、华安经济开发区夜市一条街等夜间美食深受群众喜爱。

创新“一系列”宣传载体，不断增强食安意识。坚持广泛宣传，普法教育，提升群众意识，形成人人知晓、人人参与的社会共识。加强食安宣传攻势。在华安县融媒体中心各媒体平台开设“食安创城”专栏，目前已播发52期。将食安宣传视频设为手机彩铃，发送宣传短信6.86万条，制作分发3500多个桌牌、印制13000多张宣传海报和3000张责任公示牌，101个村居利用大喇叭、村村通、流动车辆广泛宣传，浓厚宣传氛围。举办食安主题活动。在全市首创食安创城有奖问答活动，在兼顾工作宣传的同时，融入科普宣传，到群众中去，目前已有4.5万人次参与。开展食安创城主题校园书画比赛，目前已收到绘画作品300多份。搭建立体宣传阵地。在高速主要出入口、城区主干道、建筑围挡等重要场所设立户外宣传广告牌150多个。依托宾馆、饭店、商超、市场、药店等各类监管场所，广泛张贴食品安全、食品安全城市宣传标语、画报，构建全市民想看、爱看、能看的食品安全传播“大本营”。

制定“一篮子”保障措施，持续夯实工作基础。坚持政策引导，集中力量，深化督查问效，推动食品安全形势持续向善向好、形成长效。健全联合执法机制。县市场监管局、公安局、农业农村局、教育局、城管局等多单位联合执法检查，开展“守底线、查隐患、保安全”、农村假冒伪劣食品、“两超一非”、食用农产品“治违禁、控药残、促提升”、校园及周边食品等专项行动，有效震慑打击食品违法行为。长效开展决策督查。出台《县委常委会委员食品安全工作责任清单》《漳州市创建国家食品安全示范城市华安县实施方案（2022—2023年）》《建立健全食品安全分层分级精准防控末端发力终端见效工作机制实施方案》等规范性文件，将食安创城工作纳入县委决策督导内容，成立6个督查组开展决策督查，开出《决策督查任务通知单》，倒逼各乡（镇）、开发区推进落实“两个责任”工作。加大财政投入保障。县主要领导加强资金统筹，落实资金食品安全投入保障，今年开展以来，划拨149万元创建经费全力支持食安创城工作，升级改造各基层市场监管所快检设备系统，市场监管执法队伍规范化建设、装备保障持续加强，食品安全治理能力持续提升。

作者：李沛霖