不久前闭幕的杭州第19届亚运会第4届亚残运会是我国历史上第三次举办亚洲最高规格的国际综合性体育赛事，其报名规模创历届之最，运动员人数达到了12500多名。这样规模庞大的赛事活动，如何做到食品安全零事故？

据了解，亚运食品安全监管系统是基于GS1编码追溯系统全新打造的亚运专版，将GS1二维码与物流、冷链、仓储、抽检、结算等信息和功能进行整合，为供应商、物流中心、餐厅等所有参与亚运食品流转的企业提供基于GS1标准的二维码编码规则和标准数据接口，所有追溯信息都集成在亚运专版追溯系统内，相关方都能通过该平台进行查询，实现亚运食材全链条一码追溯闭环监管，从而保障亚运食品安全。

要实现精准追溯，流通环节的上下游信息串联至关重要。亚运追溯系统采用GS1标准的箱码，将食材追溯信息以及检测数据与其关联并实时推送至追溯系统，保证企业端和监管端都能实时查询食品全流程追溯信息。

中国物品编码中心一直以来致力于推广以GS1标准为基础的追溯体系，以满足政府合规的要求、商业需求和自身管理的需求等。目前，《GS1全球追溯标准》和《GS1全球追溯关键控制点和一致性准则》等标准，以及生鲜果蔬、肉禽和鱼类等行业追溯指南，为政府监管和企业建立追溯体系提供了重要支撑。

作者：李昊泽