“川鳗”出海势头足│看成都乡村“万千气象”

在大邑县成都市海光食品有限公司加工车间，工人们聚精会神，手法娴熟，将一条条烤制完成、色泽诱人的鳗鱼对半切开、去掉边角料，再将其切成小小的平行四边形，而后装盘，压真空密封后放回冷冻室，一气呵成。

图为工人正在作业。

“我们的生产标准非常高，以每片重量为6克的鳗鱼为例，误差不超过0.5克，同时对于长度、宽度以及对角线的尺寸亦有要求。”成都市海光食品有限公司生产部沈伟介绍，这批正在制作加工的鳗鱼寿司片即将出口到韩国，8吨的货品人工制作需要8-10天左右。

“除了鳗鱼寿司片，我们还有蒲烧鳗鱼、鳗鱼串烧等10余种鳗鱼加工的产品，90%的产品都用作出口，涉及欧盟国家、美洲国家，还有一些东南亚国家。”沈伟说。

据介绍，成都市海光食品有限公司开辟了四川省鳗鱼养殖、加工、销售的全产业链，实现了从“0”到“1”的突破。当前的鳗鱼出口以海运为主，主要依托青岛、上海、深圳和宁波等港口出关，十天左右即可到达日本、韩国等地。去年5月，“鳗鱼出川”有了新途径，货品首次搭乘中欧班列直达俄罗斯，生意版图进一步拓展。

2023年，公司共加工800余吨蒲烧鳗鱼销往俄罗斯、日本、韩国、美国、新加坡等国家，出口创汇近7000万元人民币，且未来产能将持续扩大。

近日，成都市海光食品有限公司董事长兼总经理沈明国以“川鳗第一人”入选“天府兴农榜”。他对未来充满信心，计划5年内再建3家配套养殖基地，把大邑加工厂二期建设提上日程。通过“宜宾养殖·大邑加工·全球供应”的四川境内区域协同模式，将四川鳗鱼养殖加工产业做成一张国际名片。

作者：农民日报·中国农网记者 张艳玲 实习生 赵盈乔