富硒鸽肉营养评价及标准发布会在北京举行

5月18日，富硒鸽肉营养评价及标准发布会暨野谷集团鸽福堂会员私域电商平台启动盛典在北京市顺义区野谷生态科技园召开。发布会由农业农村部食物与营养发展研究所与野谷健康产业集团联合举办，系统分析了富硒鸽肉的营养健康价值，为富硒鸽肉产品进入大健康市场开辟了新路径，将有助于促进我国肉鸽产业高质量发展。

国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山研究员、国家鸽业科技创新联盟理事长秦玉昌研究员、中国中医科学院广安门医院食疗营养部王宜主任、北京大学公共卫生学院马冠生教授、国家 973计划中医专项首席科学家高思华教授、农业农村部食物与营养发展研究所党委书记王晓举研究员、中国畜牧业协会鸽业分会刘福才会长、中国肉类协会刘蕾副秘书长等领导和专家出席会议。

据悉，中国历来有食用鸽肉的习惯，但关于鸽肉营养健康的研究成果相对较少。会上，农业农村部食物与营养发展研究所动物食物与营养政策中心主任程广燕发布了富硒鸽肉营养评价报告。报告认为，富硒鸽肉含有多种饱和脂肪酸，如棕榈酸、硬脂酸、花生酸和肉豆蔻酸。其中，28日龄富硒鸽肉中山嵛酸高达51.37mg/kg，32日龄富硒鸽肉中木蜡酸达96.25mg/kg。富硒鸽肉还富含赖氨酸、亮氨酸、谷氨酸和脯氨酸等必需氨基酸，以及铁、铜、锰、锌等微量元素。报告还首次发现富硒鸽肉中富含肌肽、鹅肌肽和牛磺酸等生物活性物质，其中牛磺酸在富硒鸽肉中含量高达1846mg/kg，分别是鸡肉、鹅肉、牛肉的10.5倍、7.7倍和3.98倍。这些研究数据进一步表明，富硒鸽肉符合居民膳食结构优化和营养健康需求。

据了解，一直以来我国鸽业缺乏富硒鸽肉标准，本次发布会上，野谷健康产业集团、农业农村部食物与营养发展研究所和北京市畜牧总站共同发布了《富硒鸽肉》和《富硒鸽肉营养健康与产业发展蓝皮书》，将进一步推动肉鸽产业由食品供给向营养供给和健康服务转变，充分发挥肉鸽产业在服务健康中国和农业强国中的重要作用。

发布会上还举行了野谷集团鸽福堂会员私域电商平台启动盛典。据野谷健康产业集团董事总经理孙鸿介绍，鸽福堂会员私域社交电商平台旨在以社交平台会员制模式，让优质富硒鸽系列产品走进亿万市民家庭，通过倡导“医食同源”的食疗营养理念，满足消费市场对健康生活的美好需求。下一步，集团将依据本次富硒鸽肉营养评价标准发布的研究结果，持续加大研发投入，打造中国肉鸽产业领先、创新、共赢的私域电商平台，为市场提供安全、营养、健康的富硒鸽肉产品。

据介绍，作为农业产业化国家重点龙头企业、国家高新技术企业和国家肉鸽良种繁育标准化示范区，野谷健康产业集团积极响应党和国家的政策号召，构建了以种鸽繁育为核心、以硒鸽养殖为纽带的生态循环全产业链，实现了一二三产业融合、可持续、绿色发展，从源头上保障了食品安全。集团旗下深圳天翔达鸽业，通过多年的引进、选育、提纯，培育出中国首个拥有自主知识产权的原种种鸽“天翔1号”，结束了我国肉鸽原种种鸽长期依赖进口的历史。目前，集团在北京、广东、河北、新疆和田地区建立五大硒鸽全产业链基地和16家肉鸽产业合作社，存栏种鸽260万对，每年可向市场提供优质种鸽100万对，乳鸽5000余万只，年销售额达到12亿元以上，同时也为当地的脱贫致富和乡村振兴发挥了积极作用。

发布会上，国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山在总结讲话中指出，富硒鸽肉营养评价和标准的发布是中国鸽业的重大历史事件，将极大提升鸽业的发展水平，优化畜牧业生产结构，丰富居民膳食结构、改善营养健康的补充方式。希望野谷健康产业集团借助本次鸽肉营养评价标准的发布，积极引领行业转型升级，加大产品研发投入，探索数字时代新模式，贯彻落实大食物观，助力农业强国建设，实现“农稳中国，食安天下”的企业使命。

作者：农民日报·中国农网记者 芦晓春