土豆花儿今又开

5月20日，2024年“国际马铃薯日”中国区庆祝活动暨“恩施土豆花儿开”文化旅游推介活动在湖北省恩施市三岔镇莲花池村启幕。

文艺演出现场

舞台就搭建在村里的马铃薯田中，这次活动除了介绍恩施富硒马铃薯产业发展、当地丰富的文化旅游资源，还进行了精彩的文艺演出。附近乡亲数百人扶老携幼，自带板凳竹椅，前来一睹盛况。当下正是土豆花开的季节，耀眼的小白花点缀在碧绿的田野中，随风摇曳。坐在田旁坡道上的乡亲们对舞台上的文艺节目不时报以热烈掌声。

马铃薯给乡亲们带来了幸福生活，他们扶老携幼，前来参与推介活动。

据介绍，恩施市目前年产鲜薯49.5万吨，马铃薯产业链综合产值突破30亿元。2023年累计外销26万吨，均价达到3600~4000元/吨。恩施土豆已完成从“脱贫薯”到“振兴薯”的华丽转身，从“温饱薯”嬗变为恩施山区的“致富薯”，还成了市场抢手的“香饽饽”。

马铃薯产业技术体系首席科学家金黎平在活动中致辞

国家马铃薯产业技术体系首席科学家金黎平在发言中表示，马铃薯营养全面均衡，是人类优质食物资源。马铃薯除含有碳水化合物之外，还含有优质蛋白、多种矿物质和维生素，而且低脂低热、高膳食纤维，因此马铃薯被誉为十全十美的食物。2023年12月，联合国大会决定将5月30日设立为国际马铃薯日，旨在提高人们对马铃薯重要作用的认识，实现可持续发展目标。5月30日也是我国的“全国科技工作者日”，这个日子对马铃薯科技工作者来说是节日也是责任。

目前，中国是世界马铃薯第一生产大国，面积和产量均占世界四分之一左右。我们仍需再接再厉，响应世界粮农组织总干事屈冬玉博士号召，深挖马铃薯单产潜力，助力消除全球饥饿和营养不良。

土豆长桌宴中的炕土豆、土豆合渣、土豆粑粑、炸土豆丝……各式各样的土豆做法让大家大开眼界。

今年“国际马铃薯日”的主题是“多样性资源托起未来希望”。马铃薯遗传多样性丰富，一是栽培品种繁多，全世界改良品种和地方品种多达5000余种。二是马铃薯栽培种有150个野生近缘种。多样性的种质资源为马铃薯遗传改良创造了有利条件，有助于适应不断变化的环境条件，提高病虫害抗性，满足消费者偏好。

金黎平在致辞中代表中国作物学会马铃薯专业委员会和国家马铃薯产业技术体系，向全国的马铃薯产业管理部门呼吁：营造有利环境，鼓励多品种马铃薯可持续生产和消费，倡导健康膳食；支持研究和建立更高产、更具韧性和活力的生产体系；支持研究和开发生物育种、杂交马铃薯等变革性技术。向全国马铃薯科技工作者呼吁：加强马铃薯科技创新，研发突破性品种、智慧生产技术和适宜国人的加工产品；向广大马铃薯生产者和企业发出呼吁：加强绿色生产，经济效益和生态效益并重，鼓励大家种植适合本地的品种、好吃的品种；向全社会呼吁：马铃薯营养丰富，多吃马铃薯，身体更健康！

作者：农民日报·中国农网记者 王泽农