第六届海参产业发展大会在山东烟台召开

8月22-24日，第六届海参产业发展大会在山东省烟台市召开。大会以“培育新质生产力、引领产业新发展”为主题，邀请了来自行政主管部门、科研院校，山东、辽宁、福建等海参主产区，以及海参育种、养殖、加工、贸易等领域的行业专家学者和企业家等共计300余人参会。

大会现场

海参富含丰富的营养元素，是海味“八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，同时海参富含海参多糖、海参皂苷等成分，使其具有较高的食用保健价值。

近年来，我国海参产业规模不断发展壮大，产业链逐渐完善。2023年，我国海参养殖面积达到433.59万亩，海参总产量达29.2万吨，海参全产业链市场规模达1300多亿元，海参产业呈现出蓬勃发展的趋势。

“海参产业迅速发展离不开绿色健康养殖模式的助力。”山东海洋科学研究院主任李成林介绍，我国海参养殖呈现区域集中特点，北方产区以辽宁、山东为主，南方产区则以福建霞浦为主，区域集中促进了养殖模式的不断创新，目前，我国海参养殖创新了底播养殖、网箱养殖、池塘养殖、工厂化养殖等多种养殖模式，适应不同地区不同养殖条件，为产业发展提供了充足动力。

此外，海参良种培育进展显著，当前，我国培育了“水院1号”“安源1号”等8个海参良种品种，海参养殖中良种使用占比达70%。其中，山东省刺参苗种占国内市场的60%。烟台市人民政府副市长梁勇介绍，近年来，烟台市加快水产种业北方种谷、北繁基地建设，先后培育了刺参“安源1号”等23个国家级水产新品种，主要水产养殖品种达到40余个。烟台市着力打造“国际海参产业城”，形成了国内规模最大的海参苗种繁育基地和加工集散中心，海参种苗培育、增养殖、加工流通、科技支撑等全产业链发展体系进一步完善。

在加工消费方面，中国水产与流通加工协会会长崔和介绍，我国海参加工企业主要集中在辽宁、山东、福建等地，消费方式以餐饮和百姓消费为主。近几年，随着加工技术和消费方式的创新，即食海参、海参预制菜等也逐渐成为新的消费趋势。

针对传统海参加工业面临的营养流失严重、产品种类单一等问题，中国工程院院士、中国海洋大学教授薛长湖建议，应升级传统干海参加工工艺，创新鲜海参加工技术，最大程度保留营养元素，同时基于海参功效成分，深化研究，开发新产品。“这不仅能进一步创新带动海参消费，更能促进海参产业更加健康发展。”薛长湖说。

大会期间，发布了《中国海参产业发展报告》，为海参产业政策制定提供支撑，为企业经营决策提供参考。同时，进行了地方海参产业推介，来自辽宁瓦房店市、凌海市，山东威海市、烟台市，福建霞浦县等地相关负责人，围绕当地海参产业的发展历程、养殖特点、品牌建设等情况，进行了深入交流和合作洽谈，协力促进产业共赢，深化互利合作。

大会同期还召开了海参分会第四次会员大会暨第四届第一次理事会，并组织考察海洋牧场“耕海1号”等活动。

近年来，随着精深加工技术的进步，海参产业成为沿海地区的重要致富产业，带动和促进了乡村振兴。本次大会，与会嘉宾畅谈经验、谋划发展，深入交流体会、分享成功经验，进一步凝聚了中国海参产业力量，推动产业向着更加广阔的前景迈进。

农民日报·中国农网记者 杨惠 见习记者 王婉晴