大美洛南 豆腐醇香
——洛味缘农产品区域公用品牌走进西安非遗大集

2024年9月7日，由陕西省洛南县政府推动乡村振兴战略、弘扬非遗的具体实践项目——洛味缘·洛南豆腐·洛源老刘家白鹿仓滋水非遗大集在陕西省西安市灞桥区狄寨路白鹿仓滋水大集非遗景区盛大开业。

洛南县自2022年推出“洛味缘”农产品区域公用品牌以来，得到了县委县政府的高度重视和支持。洛南豆腐以其独特的风味和精湛的工艺，成为省级非物质文化遗产的代表。洛味缘-洛源老刘家白鹿仓滋水非遗大集门店的开业，标志着洛南豆腐正式走进省城西安，成为展示洛南文化与经济活力的重要窗口。

“我们现在已经是工坊级，让非遗活起来，就是要让我们做出来的东西更好看、更实用；让我们这些产品火起来，就是要让非遗产品进景区、进社区、进企业、进各类学校，然后把更多的非遗项目和技艺让更多的年轻人去接受、去传承下来。”洛南豆腐制作技艺省级代表性传承人刘凡信心满满地说。

老刘家豆腐店门前游人如织，嘉宾及游客纷纷走进店内进行参观体验。在美食品鉴现场，洛南烩豆腐的香味四溢，三大锅共400碗美味的洛南豆腐让游客大饱口福。小店内座无虚席，店外更是挤满了品尝的游客，大家对老刘家豆腐的品质赞不绝口。店内产品很快被销售一空，收获了数千名游客的关注和好评。

陕西省非遗产业促进会会长袁红在致辞中表示，以“协会+景区+传承人”的创新模式，白鹿仓滋水非遗大集荣获了“陕西省非遗特色示范街区”等多项荣誉，并不断带动更多的非遗领军企业到此创业，共同探索非遗文旅融合发展的新路径。

西安市灞桥区文旅体育局局长吴小进在致辞中表示，欢迎洛南豆腐等地方特色非遗项目入驻白鹿仓滋水非遗大集。作为灞桥区重点引进的文旅项目，灞桥区将积极做好服务和资源对接工作，努力将大集打造成西安文旅的新地标。

西安曲江文旅企业负责人曹智在致辞中表示，企业始终重视“非遗+文旅”旅游新业态，积极探索“协会+景区+传承人”发展模式，以滋水非遗大集为阵地，吸引更多的非遗品牌入驻，建设有规模的非遗主题街区。

洛南县委常委、统战部部长杨新良代表洛南县委县政府出席了活动。陕西餐饮行业专家郝建琪、洛南县农业农村局执法股股长张剑峰、洛南县非遗保护中心主任赵洛营也分别致辞，对非遗与文旅融合的发展前景寄予厚望。会后，嘉宾们还参观了白鹿仓景区和滋水非遗大集，对白鹿仓景区以民俗文化为主题的布局及运营给予了肯定，并希望以洛源老刘家豆腐店开业为契机，扩大在文旅融合、非遗保护和产品销售等方面的深度合作。

洛南县自2022年创建“洛味缘农产品区域公用品牌”以来，共授权农业企业（合作社）43家使用，产品丰富多样，汇集了洛南名优的农副产品。据悉，自2024年起，洛味缘豆腐成为国宴级产品后，品牌发展进入了快车道。洛味缘-洛源老刘家白鹿仓滋水非遗大集店是洛南豆腐的第130家店，同时也是“协会+景区+传承人”模式的第一家店，不仅仅是洛南县农产品品牌化道路上的一个重要节点，更是洛南县政府推动乡村振兴战略、弘扬非遗的具体实践。

在这里，游客们不仅能在游中乐，在乐中品，在品中感受到非遗的传承与发展，更能体验到洛南人民对美好生活的向往和政府的不懈努力。“我们诚挚邀请社会各界人士共同见证这一历史性的时刻，并期待与大家一起探索非遗与现代农业相结合的美好未来。”陕西省非遗产业促进会会长袁红说。

近年来，洛南县政府通过多种方式鼓励和支持农业企业发展，致力于打造具有地方特色的农产品品牌。“洛味缘”品牌的建立和发展，正是这一努力的结果。洛南豆腐及其衍生产品，已成为推动地方经济和文化发展的重要力量。洛味缘-洛源老刘家白鹿仓滋水非遗大集门店的开业，不仅有利于品牌塑造和市场开拓，还将为当地农民创造更多就业机会，提高收入水平。

作者：常莹 刘谟世玉