“饮”出新意 2024新茶饮大会探索新茶饮新发展

11月30日，2024新茶饮大会于四川省宜宾市举行。大会开展了2024“川红工夫”杯全国红茶新茶饮产品研发推广活动终审环节，经过预选脱颖而出的10位选手为与会成员呈现了一场视觉与味觉的双重盛宴。

将宜宾五粮液与“川红工夫”相融合，展现酒后茶香；融入煮红酒技艺，辅以香料驱寒温暖身心；将哈尔滨特产菇凉果与“川红工夫”结合，展现“滨”“宾”有礼……现场评委点评道：“每位选手都使出了‘压箱底’功夫，十分优秀。”

图为2024新茶饮大会现场。

经过激烈角逐，终审环节诞生了4位三等奖、3位二等奖、2位一等奖、1位特等奖。获得特等奖的是来自山住茶品牌的选手，他的作品以川果“青果橄榄”为特色，加入创新果盖顶，果香茶韵回味不绝。他分享道：“深入了解一款茶，必须亲身体验其原产地的食材特色和风土人情。这也是我在比赛中对中国茶的热爱与探索所获得的灵感。”

2024“川红工夫”杯全国红茶新茶饮产品研发推广活动作为“第二十届中国茶业经济年会·2024中国红茶大会”最先亮相的系列活动，自11月20日开幕以来，吸引了益禾堂、山住茶、初茶等新茶饮知名品牌，湖南省茶业集团、四川省茶业集团、四川省川红集团等近50家企业报名参与，汇集多位行业头部品牌的资深专家进行指导，为中国传统茶产业与新茶饮领域的融合发展提供了宝贵机会，充分展示了红茶新茶饮的创新魅力，还进一步丰富了新式茶饮的多元矩阵，更为我国红茶产业的转型升级和高质量发展注入了强劲动力。

图为与会人员品鉴现场茶饮。

大会现场，与会嘉宾发表了主题报告《新茶饮品牌建设分享》《新茶饮出海机遇》《新茶饮可持续性发展与国际化拓展的标准化思考》，并对《现制茶饮品原辅料要求》进行了深入解读。中国茶叶流通协会发布了“国茶人物·现调茶饮大师”（第二批）调查报告。此外，大会还举行了2024茉莉花茶新茶饮产品研发推广活动的颁奖仪式，武汉熠汇饮科技有限公司获得特等奖。

作者：姚汶男 农民日报·中国农网记者 张艳玲