浙江：聚焦肉品质量安全 推动屠宰行业转型升级

近两年来，浙江省全面推行牛羊定点屠宰，促进屠宰行业转型升级，加强屠宰数字化改革，全力推动屠宰行业高质量发展，全面推动屠宰行业转型升级。

为做好《生猪屠宰质量管理规范》（以下简称“生猪屠宰GMP”）检查，去年浙江组织召开3次全省培训会，统一专家检查标准；通过专班化运行、指导提升改造等，高标准严要求开展生猪屠宰GMP验收工作。

同时，全面推进小型屠宰场点整治。一是做强地方生猪屠宰产业。结合浙江省委、省政府提出实施“土特产富”集成改革，先后召开浙江土特产·地方猪产业高质量发展大会、浙猪品牌行·浙江土猪专场推介会，推进两头乌、嘉兴黑猪等地方生猪屠宰加工一体化发展。二是全面推行牛羊定点屠宰。制定地方性法规、规划及牛羊定点屠宰企业设置条件、审批相关配套制度，安排省财政改造补助资金1080万元，重点支持屠宰工艺设备提升改造和数字化等建设。目前全省已有22家牛羊定点屠宰企业完成改造升级。

在屠宰监管体系建设方面，印发《浙江省基层动植物疫病防控体系建设工作方案》，明确畜牧业重点县编制合计数一般不低于农业农村部门事业编制总数的19%，强化屠宰检验检疫工作保障。组织兽医卫生检验人员培训考核。2022年以来，将兽医卫生检验人员培训考核纳入省级示范性农民培训计划，每年安排省财政培训资金40万元，累计培训兽医卫生检验人员800名，考核通过率为90.85%。组织开展肉类产品违法犯罪专项整治、屠宰百日整治、肉品专项抽检等专项行动，重点加强屠宰企业、肉类交易市场的监管，严查涉及肉类产品违法行为，共捣毁私屠滥宰窝点35个，查获肉品1134.6吨。

同时，浙江省还加强屠宰数字化改革，推进检疫检验无纸化出证。率先在全国开展全省域检疫检验“双证”无纸化出证，推动“两检”信息贯通和“浙农码”“浙食链”系统对接，实现全链条肉品追溯监管。目前已向“浙食链”系统推送动物检疫证明519.9万单。加强检疫出证预警，组织开发动物检疫预警模型，建立预警核查和闭环处置机制，实现动物检疫工作的预警和智能监管。目前，已发现预警信息19229条，均已推送进行核实处理。推进省外畜禽调入监督，与公安等部门建立协同处置机制，在所有13个省际公路检查站开展数字化改造和预警模型的应用，进一步规范跨省调入畜禽出证、调运等行为。

作者：农民日报·中国农网记者 刘一明