内蒙古乌审旗羊肚菌：亩产值“10万+”的珍稀美味

近日，内蒙古乌审旗图克镇呼吉尔特村羊肚菌陆续开始采摘，当地创新总结推广“中膜种植法”，羊肚菌每亩产量达到1200斤左右，亩产值突破10万元。

在羊肚菌种植基地，工人们正在张拴成的带领下抢抓晴好天气进行采摘，采摘完的羊肚菌加入保鲜冰袋后随即打包发往全国各地市场。

据图克镇呼吉尔特村羊肚菌种源基地技术员梁玉安介绍：“南方的新鲜羊肚菌基本结束，现在就只有我们北方的新鲜羊肚菌正是大量上市的时候。鲜品也要好一些，现在零售的话差不多能卖到120元一斤。加一个冰袋，再加一个吸水纸就能确保在冷藏的情况下一周之内依然很新鲜。”

羊肚菌属羊肚菌科，因菌盖表面凹凸不平、形似羊肚而得名。作为“菌中之王”，羊肚菌不仅因产量稀少而珍贵，更因其富含蛋白质、多种氨基酸及维生素，营养价值超越传统滋补品，是全球公认的高端食材。近年来，呼吉尔特村依托独特的沙质土壤和气候条件，探索出适合北方气候的羊肚菌暖棚中膜种植法，并培育出本地菌种，显著提升了产量和品质。

图克镇呼吉尔特村党支部书记张拴成从2016年开始带头试验在当地培育种植羊肚菌，结合专家指导，形成“党支部+公司+农牧户+美食体验店”的利益联结机制，覆盖菌种培育、技术指导、加工销售等全产业链。2025年，该村成功获批羊肚菌种植实用型专利及菌种生产经营许可证，进一步推动产业标准化和品牌化。

张拴成张拴成说：“今年羊肚菌的产量增加，每亩能达到1200斤以上，亩均收入10万元左右。羊肚菌基地也在逐渐在扩大，分别在陕西的榆林、延安，内蒙古的包头、巴盟及周边旗县都在逐步扩大，未来将把鄂尔多斯乃至全内蒙古和西北地区的羊肚菌进一步做强做大。”

作者：王琪 屈尘 农民日报·中国农网记者 李昊