“菌丝体皮革”为菌菇产业注入新质生产力

5月26日，上海市农科院举办菌丝体皮革生物合成技术发布会，这一创新技术以及相应的优质菌丝体皮革制品，获得合成生物学和绿色制造领域的积极回应，市场也以特有的合作热情表达对菌丝体皮革产业前景的看好。长期以来，上海市农科院食用菌所充分发挥创新技术力量有效推动中国菌菇全产业链和价值链的完善，菌丝体皮革生物合成技术又一次为菌菇产业注入了新质生产力。

发布会现场。

近年来，世界各国纷纷聚焦合成生物赛道，美国、欧盟等西方发达国家每年都会发布合成生物技术及相应的应用产品，2024年，美国还发布了《2024年合成生物学推进法案》以促进食品和农业领域的创新。具体到面临着严峻挑战的天然皮革产业，基于低成本和性能优势的真菌菌丝体材料培育，成为破解天然皮革产业现实困境的理想方案。更为重要的是，菌丝体皮革在生产过程中不仅可以消耗大量包括秸秆在内的农林废弃物，而且无需消耗大量动物资源，避免了环境污染，减少了二氧化碳的排放。另外，废弃的菌丝体皮革制品还能在自然环境中降解，兼具环保和可持续性。欧美一些头部鞋包及服饰品牌转向菌菇寻找菌丝体材料，取得了商业化推广的成功，并昭示了几百亿美元的产业价值。上海农科院食用菌所和企业联手推出菌丝体皮革生物合成技术，既为我国赶超世界先进水平率先扛起了旗帜，也为加入菌丝体皮革产业竞争打下了基础。

真菌菌丝体材料培育作为一项黑科技，需要突破从菌种、菌种优化、真菌生物质快速扩增、菌丝皮一体成型、皮革表面处理到成品的众多技术环节，只有科研团队和创新型企业紧密合作，才能加快技术研发。上海璞然维生物科技有限公司是国内领先的生物材料创新企业，专注于菌丝体培育技术及产业化应用，据了解，过去几年，上海市农科院食用菌所和该公司展开深度合作，高效完善了菌丝体皮革技术链，并配合企业研发菌丝体皮革产品，形成供应链优势。

发布会上，上海璞然维生物科技有限公司与上海市农业科学院食用菌研究所正式签署战略合作框架协议。双方将继续围绕菌丝体皮革领域展开深度合作，重点推进菌物种质资源库扩建、合成生物学技术研发迭代及菌丝体皮革联合研究院建设，共同推动生物基材料在时尚、汽车、家居等领域的产业化应用，助力绿色低碳循环经济发展。

作者：农民日报·中国农网记者 胡立刚