多链突围创新质
——四川省乐至县蚕桑产业发展观察

四川省乐至县，为川中北蚕桑优势特色产业集群县之一。目前，全县桑园面积14万亩，去年养蚕户达2.1万户，共发蚕种13.8万张，生产蚕茧4396吨。蚕桑产业农业部分综合产值达6.98亿元。目前，该县正在打造一个万亩蚕桑现代农业园区，力争年底创省三星级。

成立于1958年的红旗丝绸厂，2003年改制成四川红旗丝绸有限公司，现仍在坚守引领蚕桑产业。全县已发展起蚕桑资源加工企业15家，蚕桑产品70余种，集栽桑、养蚕、缫丝、床上用品、食品、生物制药、保健用品等于一体，产业链完整，综合产值突破15亿元。

近年来，乐至坚持“蚕桑＋”的发展思路，提出“立桑为业，多元发展”理念，建设“中国桑都”，扩大“桑都桑品”影响力，构建“茧＋丝绸＋蚕丝被”“桑＋附产物＋桑食品”“附产物＋叶绿素＋生物医药”等多链条产业发展格局，实现综合产值突破20亿元目标。

提升品质，挖掘蚕桑潜力

2018年，从村党支部书记位置退下来的梁能文在东山镇东乐村创办了阿文家庭农场，从四川红旗丝绸有限公司的基地返租倒包170余亩桑园，及一栋小蚕共育室和两栋大蚕棚开始养蚕，他一年要育1000多张小蚕，留下260余张自己养，其余卖给五六十个养蚕户。

梁能文一年共育小蚕给他带来十三四万元收入，养大蚕年产茧近12吨，因此，养蚕毛收入约85万余元。“除去土地流转费、人工劳务开支及其他成本开支，约有30余万元纯利润。”梁能文说，适度规模化养蚕，不仅能让自己致富，同时也能带动本村人打工挣钱。

2017年前，乐至县共有桑园7万余亩，此后，该县利用各种涉农项目重点发展蚕桑产业，通过县国有投资集团有限公司大力建设基地，以及通过项目资金支持龙头企业、养蚕大户建设基地的方式，全县桑园面积增至14万亩。然后，广泛推行返租倒包的模式养蚕。

据县蚕桑局有关资料显示，乐至县已发展起蚕桑基地乡镇12个，蚕桑重点村100余个，其中高端生丝原料村37个。通过“龙头企业＋基地＋专合社（家庭农场）＋农户”的订单生产模式，走产加销一体化道路，从而带动2.1万户蚕农人均可支配收入达到2.38万元。

乐至县养蚕规模已排全省第四，在成渝轴线（区）市县中排第一。成片成带标准化桑园达80%以上，良桑率达85%以上。去年来，该县提出“保四争三”，以东山镇东山社区、东乐村、方广村为核心，以“五良融合”要求打造蚕桑现代农业园区，培育新质生产力。

乐至县蚕桑局副局长龚江洪说，园区目前已投入2.94亿元，完成栽桑9773亩，建设蚕房42处，作业道100余公里，水井30余口，建成中国桑都文化展示馆、桑饲料厂、桑茶加工厂等7处配套设施。目前，正在推进63处蚕房及配电建设，预计11月将完成建设。

另辟蹊径，打响僵蚕品牌

乐至县是四川最大的僵蚕养殖县。何为僵蚕？“即大蚕养至五龄，便接种白僵菌，再养六至八天，自然死亡并僵化，农户便可采收售卖，”四川德仁源农业科技有限公司副总经理龙燕说，“我们从农户手中收购，通过养护、烘干，经检验检测合格再卖给医药公司。”

僵蚕具有祛风止痛、化痰散结等作用。在中医药典籍中，以僵蚕为处方的汤剂有2万余个，以僵蚕为原料的中成药现已开发出190余种。僵蚕的收购价格每公斤达到了150元至210元之间，因此养僵蚕市场前景很好。根据规划，乐至县僵蚕养殖基地已达3万亩。

“德仁源农业”公司在高寺镇、良安镇建僵蚕基地2300余亩，与成都中医药大学合作，并成立院士（专家）工作站。通过招聘固定工人，统一进行技术培训，统一供给蚕种、菌种和药物等，从每年4月初起，一年养14批僵蚕，每亩可养2张，每张产干僵蚕22公斤。

从种养单产来计算，每亩桑园可产干僵蚕44公斤，按均价每公斤180元计算，亩产值达到了7920元。“我们从农户手中收购鲜僵蚕每公斤价格在24元至36元间，大约5公斤鲜僵蚕可烘干成1公斤僵蚕，农民的产值也在6000元以上，比养丝茧蚕高。”龙燕说。

会不会因产值更高导致更多人放弃养丝茧蚕而蜂拥去养僵蚕呢？龚江洪说，事实并非如此。“养丝茧蚕还是主流，因为熟练掌握这门技术的人已很普遍；养僵蚕的技术要求更高、更专业；当然有原本打算养丝茧蚕，可到了五龄临时决定改养僵蚕的，反之也存在。”

“德仁源农业”公司每年自产干僵蚕100余吨，订单收购约300吨。若充分发挥全县僵蚕基地产值，可达到2.7亿元。该县正在将“乐至僵蚕”申请国家地理标志，僵蚕作为一个重要的蚕桑品种，产量的突破目标是尽快达到700吨。这也仅是发挥基地一半的潜能。

多链突围，做强“中国桑都”

“红旗丝绸”坚守六七十年，现已成为四川省工业文化遗产。其主业是蚕茧生产、收烘、高端丝制造及少量蚕丝被生产。“我们每年收上来的鲜茧仅700余吨，缫丝厂生产的生丝也就100余吨，但80%属于AAAAAA级，全部卖给国内高端绸缎生产客户。”缫丝厂厂长秦波说。

也就是说，乐至县大量的蚕茧是销往外地去了。要让14万亩桑园支持起一个产业持续健康发展，必须寻求多链突围之路。做大僵蚕的产量和品牌，算是突围路径之一，但还不够。乐至县所说的打造“中国桑都”，意思就是做好“蚕桑＋”，而不是仅在一根丝上吊死。

在东山镇方广村，四川旺亿农业开发有限公司总经理周苹苹说，她跟丈夫2017年返乡养蚕，后将350亩桑园流转给别人，自己只留150亩果桑，并将大蚕房改成餐厅，同时建起民宿，逐步建起桑枝菌种植场、桑茶制作坊、桑葚酒生产厂及蚕丝被手工制作展示馆等。

“旺亿农业”的转型很成功。目前，23间民宿已被长期租赁，年产10万袋桑枝菌种植场已投产，桑茶和桑葚酒已在自己的餐饮场地售卖。因毗邻中国桑都文化展示馆，每年前来参观、研学的人超过5万人次，蚕丝被销售量已突破800床。综合年产值达1000万元。

进入乐至县城，不难找到这样的特色餐馆。凉拌桑尖、桑叶凉粉、桑叶回锅肉、桑葚红烧肉、桑尖乌鱼汤、桑根土鸡汤等，围绕桑开发的系列菜品让人大快朵颐。“桑树一身都是宝，不仅含有丰富的氨基酸，还有丰富的蛋白质，是很好的绿色健康食品。”龚江洪说。

产业链虽全却不强，尤其缺乏实力雄厚的龙头企业。“特别是生丝加工后缺乏绸缎、服装等制作环节，僵蚕缺乏药物生产研发等制药环节；因此，我们今后的重要任务是加大人才培养，加强科研合作，加强招商引资，以此做强各大产品，擦亮各类品牌。”龚江洪说。

作者：农民日报·中国农网记者 李传君