产管并重 畅销无忧——看“山东南菜园”如何守牢农产品质量安全底线

6月23日一大早，在位于山东省临沂市兰陵县的公益性农产品批发市场，蔬菜采购商张华正指挥工人将20吨新鲜蔬菜装车，就在十几个小时后，这批蔬菜将直供“长三角”各大城市。他特意展示了夹在账单中的检测报告：“这份‘体检证明’就是打开‘长三角’市场的金钥匙，无论是运送蔬菜还是进出市场，有它在手就能够畅通无阻。”

采访发现，这样的品质守护故事，在兰陵县每天都在上演。作为闻名遐迩的“山东南菜园”，这里常年蔬菜种植面积达120万亩，每年有500万吨鲜菜从这里出发，走向长三角、粤港澳大湾区等地的千万家庭。

“农产品质量安全是兰陵农业高质量发展的基础，是优质农产品保持市场竞争力的关键。”兰陵县委书记王康亮说，“近年来，兰陵按照‘产管并重、品牌赋能’思路，坚持‘用科技赋能监管，以责任守护信任’，坚定构建起从土壤到舌尖的全链条质量安全防护网，让‘山东南菜园’的金字招牌愈发闪亮。”

立足“产出来”，建设优质农产品标准化生产基地

墙上挂着《种植技术指导手册》，随身携带《生产档案记录》，手机里有专门辅助种植管理的APP，这是山东成彦农业发展有限公司对种植基地管理人员最基本的要求。

成彦农业地处兰陵县南桥镇，主要以“种植、仓储、加工、运输、销售”“五位一体”的产销方式，在该镇发展马铃薯等作物标准化种植基地，并于2019年成为上海市外延蔬菜生产基地。

“靠着严格落实标准化生产技术规程，公司的蔬菜产品近年来在‘长三角’市场畅通无阻。”公司经理朱成彦说，“得益于此，公司在南桥镇的基地越做越大，今年已发展马铃薯种植基地7000余亩，胡萝卜2000余亩，带动周边500余户农户入社，年户均增收8万元。”

成彦实践，是兰陵构建优质农产品生产体系的缩影。据副县长刘英介绍，为了持续擦亮兰陵蔬菜品牌，该县通过“公司+基地+农户”“合作社+基地+农户”“市场+合作社+基地+农户”等模式，大力发展农产品标准化种植基地。截至目前，已建成各类农产品标准化生产基地30万亩，2024年，益丰园等4家基地被新认定为粤港澳大湾区“菜篮子”基地。

在技术跟进方面，兰陵成立72人专家服务团和19名特聘农民技术员队伍，选拔26人进入市级“一键找专家”平台，先后推广主推技术6项、示范绿色技术10项，持续拓宽服务范围。通过微信群、大喇叭宣传农产品质量安全，制作12个科普短视频，实现生产经营主体全覆盖。积极开展农技专家“五进”活动，将技术服务送到农业生产一线，2024年组织各类农产品生产主体、农资经营主体等开展培训120场次，培训2.4万人次。

强化“管出来”，织密农产品质量安全监管体系

走进位于兰陵县瑞泽现代农业科技发展有限公司的中心的检测室，各种精密仪器正对刚刚采摘的样品进行深度“体检”，检测记录本的每一页都清晰记载着检测时间、项目和结果等。“我们基地生产的每一批辣椒，都会送来检测室进行农残检测，以达到粤港澳大湾区菜篮子基地的输送标准。”公司办公室主任夏瑛瑛说。

兰陵县农业农村局局长高合坤介绍，围绕织密农产品质量安全监管体系，该县充分发挥山东省农副产品质量检验中心优势，近年来围绕提升基层监管能力和检测能力，持续发力，全力守护好“山东南菜园”这个金字招牌。

在提升监管能力方面，兰陵在17个乡镇建设了监管站，近年来按照“五有、六落地”标准，开展标准监管机构建设，并在903个村庄聘任了村级农产品质量安全协管员，实现了“横向到边，纵向到底”的县镇村一体化农产品质量安全监管网络全覆盖。同时，深化源头治理，建立农资主体名录库并开展常态化巡查和质量抽检，对全县902家农药经营主体进行“全覆盖”培训。2024年，该县累计开展巡查排查2.2万次，发现并处置问题隐患120起，有效防范了农产品质量安全风险。

在提升检测能力方面，兰陵依托县级检验检测中心及17个乡镇的快速检测站，对全县主要农产品生产经营主体进行常态化抽检。2024年，开展农产品、水产品质量安全监测2372批次，合格率达到99.57%；开展蔬菜产品农药残留快速检测34358批次，禽蛋水产品兽药残留快速检测330批次，瘦肉精快速检测4200批次，合格率100%。此外，还开展了“你点我检”活动，定向抽检并公示结果，让消费者更加放心地购买农产品。

瞄准“卖得好”，着力完善质量安全可追溯体系

每当夜幕降临，兰陵农发集团的校园食安监管追溯平台则会灯火通明，工作人员将当日采收的40余种蔬菜进行分拣包装，检测后各项数据会实时上传，再为每批食材贴上专属溯源码。

等到清晨，这批农产品会送达兰陵县实验中学后厨，食品安全管理员倪敬武用手机扫描土豆包装上的二维码，种植户信息、检测报告、运输轨迹立即呈现。“这些清晨六点送达的食材，带着完整的‘身份证’，让我们烹饪时更安心。”倪敬武说。

兰陵县检验检测中心主任邢云鹏介绍，守护舌尖的安全，智能平台的使用同样功不可没。近年来，在全程管理方面，兰陵借助国家、省、市三级农产品质量安全监管平台，推进农产品质量安全承诺达标合格证开具工作，累计纳入规模较大的生产主体350家，2024年开具达标合格证14.9万张，涉及农产品4.85万吨，并实现了扫码可追溯。

“消费者只需用手机扫描合格证上的二维码，就能了解农产品的产地、生产过程、检测结果等信息。”邢云鹏说，“同时，兰陵还修订了农产品质量安全应急预案，以‘标准化生产+精准监管+数智赋能’为核心，通过量化指标压实责任、用数据驱动决策，最终实现从‘田间到餐桌’的全链条可控。”

全过程可追溯体系，让兰陵蔬菜品牌建设底气十足。2024年，“兰陵蔬菜”品牌在第四届中国蔬菜品牌大会中获评“2024年度最具影响力蔬菜区域公用品牌”，“兰陵牛蒡”入选第三批“好品山东”品牌名单，新增绿色食品认证9个；创新“展会+乡创”双平台模式，成功举办山东省首届绿色蔬菜产业博览会，建成兰陵（上海）乡创中心，组织参加重要推介活动7场，推动优质农产品“北上南下”拓展市场。

作者：冯磊 农民日报·中国农网记者 吕兵兵