④中洋集团养殖基地一角资料图

　　长江有三鲜，河豚、鲥鱼和刀鱼是江浙一带流传已久的美味食材，然而，长江三鲜之首的河豚却让人们纠结不已。南宋时期，辛弃疾将河豚誉为食材中的抗匈名将卫青，同时也叹息河豚之毒：“河豚挟鸩毒，杀人一脔足。”这一千年的纠结，在20世纪中国的改革开放大潮中终告结束，无毒河豚在现代化水产养殖工厂中诞生，人们再也不必拼死吃河豚了。这个神奇的工厂坐落在江苏省海安市，其创建者是中洋集团的董事长钱晓明。

　　钱晓明，一个经营20亿元河豚产业的大型企业领导者，看上去更像是一个工程师。谈起改革开放40年来的那些精彩瞬间，钱晓明娓娓道来，不经意间流露出当年创业的意气风发。

　　退出统购统销，兴业大流通

　　20世纪80年代，钱晓明在大学毕业后，分配到了江苏省海安县水产供销公司。当时仍是计划经济体制，供销公司的任务是保障供给，海安水产供销公司也不例外。到了1984年，情况大变。

　　为解决普遍存在的“吃鱼难”问题，水产品市场率先放开搞活，农渔民可以把自己生产的水产品直接拿到市场上卖，国营水产供销公司统购统销的格局被彻底打破。

　　随着水产品统购统销的结束，水产供销公司的业务大减，处境艰难。如何扩展公司业务，成为企业生存的一大难题，这也是钱晓明首次面对市场。钱晓明忆及当时情况，仍感叹艰难。当时，江苏省各县都有水产供销公司，而今所剩无几。

　　钱晓明的对策是，把公司业务从海安县扩展到全国，在全国范围内，把渔业盛产地区价格低、品质好的鱼，卖到最需要鱼的地方。进而，他把公司业务扩展到国外，针对水产品国外价格偏贵、国内价格低廉的市场特点，做水产品出口贸易。当时，主要是面向日本市场，开展鳗鱼苗出口。

　　事实证明，钱晓明开展水产品出口贸易的决策，抓住了改革开放初期的重大发展机遇。从1984年到1988年的四年时间，钱晓明带领公司将大量水产品加工成外贸产品，使中洋完成了从国内流通到国内外市场大流通的转变。

　　一个养鱼规划沙盘模型，轰动南通

　　钱晓明虽然一直在水产供销公司工作，却从未接触过水产养殖。1988年，当中洋的水产品国际贸易兴旺发达之际，钱晓明向自己提了个问题，为什么不自己养鱼呢？因为，在同日本的贸易中，钱晓明注意到了日本的工厂化水产养殖。

　　就在这一年，中洋集团从海安县的沿海滩涂中，购置700亩盐碱地，准备借鉴日本，在中国建立工厂化水产养殖基地。不久后，这片滩涂上便有了一片绿洲，建起了一个2000多平方米的工厂养殖温室。但是，直至1992年的春天，基地建设才真正动起来。

　　1992年3月26日，《深圳特区报》刊发“东方风来满眼春——邓小平同志在深圳纪实”长篇通讯。一时间，“发展才是硬道理”等振聋发聩的时代强音与春风一同激发中国大地。钱晓明回忆当时情景说，听到完整的邓小平南巡讲话，我们兴奋得不得了，应该说这是新一轮对深化改革开放最重要的启动，这一次他的讲话对我们来说是非常有深远意义的，我们感觉到机会来了，一定要抓住这一轮发展。我们就下决心围绕养殖基地来做一个完整的规划。

　　钱晓明立即召集公司高层，下决心在700亩盐碱地上，建设中国第一个花园式现代化水产养殖基地。为此，首先要搞一个基地建设规划。规划要体现前瞻性，能够以全国甚至是世界的目光来审视自己的定位，能够引领企业未来的发展。规划要有高门槛，在当时就提出环境友好，坚持生态发展，中洋的规划一直看到现在，中洋的生态理念已经实践了三十年。然而，当时没有人懂得怎么做规划，既没有专门的规划部门，也没有专业的规划公司。钱晓明的办法是，从建设单位、水产方面找人才，用了两个月时间，做出了全国第一份花园式现代化水产基地建设规划。而后，钱晓明找到文化馆的一个美工，并到处搜集沙盘制作材料，制作了基地规划的沙盘模型。

　　这个沙盘模型，在26年后的今天已成为现实。在这个已经两次扩大的基地里，布列着100万平方米的现代化工厂养殖区，长江珍稀鱼类的所有品种都在这里拥有一个现代化居所，各区由绿化道路相连相隔，并拥有一个大型的盐碱地植物园。在这个盐碱地上的植物园里，生长着北纬32°能够成活的几乎所有乔木、灌木、阔叶、针叶、落叶、常青等200多种树种植物，令观者印象深刻。可想而知，在26年前，当人们见到这个梦幻般的沙盘模型和建设工地，会有多么震撼！时任南通市委书记陈根兴、市长杨任远分别来看这个沙盘模型，认为是一个了不起的壮举。在建设现场，市长杨任远说，这才是真干社会主义。

　　然而，也有不少人看过沙盘模型以后说，钱晓明是在讲故事，这个规划要做起来，要多少钱，要多少时间，怎么可能？对此，钱晓明回应说，咱们不去争论。我们去把事情干起来。从1992年到1993年，在一年时间内，基地的工厂养殖区从2000多平方米增至4万平方米，扩增20倍。

　　在这个规划的落实过程中，一个大难题是如何解决工厂养殖冬季供暖？

　　进入冬天，工厂养殖要靠锅炉供热，钱晓明购置了3台锅炉。但是，锅炉势必带来环境污染，这与花园式现代化水产基地规划的要求直接矛盾。这一问题一直困扰着钱晓明，从未放下。1995年，一个偶然的机会，有人跟钱晓明说，当地地下一千米左右有温泉。这漫不经心的一句话，让钱晓明看到了用地下温泉取代锅炉供热的希望。可是，要在这片盐碱地上打千米深井，缺乏当地地质资料，打井失败的风险很大，投资也很大。干不干？钱晓明决定赌一把。结果是，打井深度达到1020米时，终于出了热水。

　　在基地建设中，钱晓明同国外企业进行了三次合资。第一次合资，钱晓明选择了日本企业，为基地水产品出口拿到了进出口权。第二次合资，钱晓明选择了欧洲的企业，目的在于引入欧洲先进的生态水处理养殖设施和理念。1995年，通过科技部推进，钱晓明与新加坡的投资公司合资，得到了1200万美元的巨额投资。

　　26年过去了，基地一直在按照1992年的规划建设，终于梦想成真。

　　建一个水产养殖基地，为什么会提出“花园式现代化”的理念呢？20多年后，钱晓明解释说，花园式工厂这一理念来自于国外，当时有好多国外工厂，设计得就像花园一样，中洋的养鱼厂也应该像花园一样，也就是花园式的养殖工厂。而现代化渔业的理念来自于周总理的建设四个现代化号召。1975年，在全国四届人大一次会议上，周恩来总理提出了“四个现代化”的号召，即工业、农业、国防、科技现代化。十多年后，这一号召在中洋的水产基地建设中落地生根，开花结果。

　　拼死吃河豚的日子，一去不复返

　　从1997年到2000年，鳗鱼对日出口暴跌。这期间，受亚洲金融危机的影响，日元对美元汇率下滑，促成鳗鱼价格大跌，从每吨23.5万元降至每吨二三万元，大量的养殖场亏损、倒闭。

　　钱晓明谈到当时情况说，日本的鳗鱼消费能力下降至30%，养鳗行业呈现断崖式崩溃，剩下的价值不到10%，国内2万多家养鳗鱼的企业几乎全军覆没。而鳗鱼又是中洋水产品出口的主导产品。

　　面对空前严峻的全行业危机，产品调整势在必行，问题是应该如何调整？钱晓明的决策是，对企业的产品结构、产业结构进行双重调整。

　　在中洋的产品结构上，钱晓明在从事水产品出口近20年后，决定将企业重心转向国内市场。为此，钱晓明针对长三角地区居民的水产品消费特点，决心开发河豚鱼养殖，并用工厂养殖技术对鲥鱼、江刀等多种长江珍稀鱼类进行保护性养殖。

　　在中洋的产业结构上，从2002年开始，钱晓明进入房地产行业。2008年，钱晓明开始关注金融投资领域，将金融投资发展为集团又一重要产业。钱晓明谈到，房地产是个阶段性产业，渔业是永远的朝阳产业，所以我们中洋有三句话：现代渔业是我们起家的产业，是我们的第一产业，是我们的永久性产业。

　　河豚养殖加工的附加值很高，但门槛更高。在江苏，每年因食用野生河豚死亡的人数达到40人左右，国内当时没有企业选择养殖河豚鱼。但是，钱晓明敢下这个决心，并非是临时之举，而是谋划已久，准备已久。早在1993年，钱晓明已带领公司进行河豚养殖的技术储备，并在1996年确立了发展无毒河豚的研发目标。

　　2001年，可以称为中国河豚产业兴起的元年。这一年，河豚鱼控毒与健康养殖技术在中洋研发成功，经中国疾病预防控制中心食品安全所鉴定，认证中洋所产河豚鱼为无毒级产品。至此，钱晓明提出通过人工养殖来实现河豚鱼无毒的目标完全实现。钱晓明在回忆中洋历史上这一巅峰时刻时，对中国疾病预防控制中心副主任杨晓光表示了万分的钦佩。钱晓明说，一个领导干部敢在这份认证文件上签字，需要勇气，需要担当。

　　无毒河豚养殖成功后，市场销售的限制却并未解除。一方面，消费者对河豚有毒的传统认知非朝夕可以改变，另一方面，现有的有关法规也限制河豚消费。怎么办呢？

　　钱晓明沉下心来，对养殖无毒河豚技术进行总结提升、试验、验证，制订标准，对河豚鱼种质、养殖、饲料、加工全过程进行规范完善。在此基础上，中洋申请的河豚鱼地方标准被立项，并获得了江苏省省级暗纹东方豚养殖标准化示范区的立项。

　　2002年，首部河豚鱼省级地方系列标准正式颁布实施。从此，中洋河豚产品第一次有了生产经营依据。

　　2003年，中洋河豚被评为江苏省名牌产品。这一年，国家卫生部、农业部在中洋集团召开了“全国养殖河豚安全利用工作会议”。回忆往昔，钱晓明说：“随着中洋人工

　　养殖的无毒河豚大量进入市场，因食用河豚而死亡的概率大幅度降低。长江里面的野生河豚越来越少，那么我们的河豚就起了非常重要的作用，现在千家万户都在吃河豚鱼。我们在这个方面为人类做了一件很重要的事情，把‘拼死吃河豚’这样一个接近4000年的理念颠覆掉了。河豚鱼成为中洋的主导产品，到目前也是主流产品。”

　　现在，中洋的无毒河豚已形成了系列产品，如液氮速冻河豚、河豚饺子、河豚馄饨等。同时，河豚鱼已成为中国渔业的新兴产业，养殖量全球第一，市场消费量全球第一，从业人员超过15万人。中洋作为国家行业标准参与制定者、国家级河豚鱼原种场、河豚鱼协会会长单位，协助政府实现了河豚鱼的有条件准入市场。日本业内人士来中洋参观后，认为中国的河豚产业已走在日本前面。在日本，仍然是有毒河豚主宰市场，消费者只能在认证餐馆里享用河豚。

　　目前，中洋在河豚上的研发工作并未结束，而是以更大的规模来展开，即研发增毒河豚及其毒素提取技术。有资料表明，河豚毒素是一种强烈的神经毒素，即中枢神经阻断剂，有麻醉、镇痛、治癌、戒毒、降血压、安眠等功效。为此，钱晓明从2000年起带领公司团队进行实验研究论证，研发养殖河豚鱼的增毒技术、单性养殖技术、生物法提取毒素。钱晓明表示，通过十九年的研究和开发，这一研究有望在明年取得预期成果，进入河豚毒素的规模化生产阶段。

　　农业现代化怎么做，在这里找到答案

　　经过30年的发展，中洋集团现代渔业已不局限于海安市，而是在全国范围内布局展开。钱晓明提出，打造“中洋鱼天下”品牌，其意是“天下鱼卖天下人”。

　　在养殖布局上，钱晓明主张“适合的地方养适合的鱼”，结合各地资源，选择适合当地的鱼类品种进行养殖。但是，必须是生态养殖。为此，中洋建立了可复制、可推广的生态养殖模式，让养殖区域所有植物、动物形成一个水处理的生态生物系统，实现养殖无污染。

　　在物种保护方面，钱晓明认为，物种保护是生态建设和环境建设中最重要的环节，是一个高端环节，在这个方面，中洋尽可能做到把长江物种等各水系物种都做些保护。再拓展到国内所有水域和全球，把东南亚物种，日本、韩国、澳大利亚、新西兰物种，欧洲物种，美洲的物种，以及非洲的物种，都做研究和保护。

　　为了让消费者能够放心吃中洋水产品，钱晓明在2003年率先提出了食品安全的“三零”理念，即零毒素、零污染，零药残，确保中洋所有水产品为健康产品。如何保障“三零”目标的达成呢？钱晓明总结中洋的养殖经验，提出了“三全”概念，即全品类、全产业链、全程可追溯。

　　全品类，要求将鱼虾蟹贝全部纳入中洋生产，通过自产、合作、定制等方式，严格控制标准。全产业链，要求中洋将科研、鱼苗、饲料、养殖、加工、冷链所有环节全部纳入，在此基础上，才能做到全程可追溯，使中洋产品成为消费者的放心食品。

　　在中洋总部基地，工厂养殖的现代化水平不断提升。在农业部公布的2017年数字农业建设试点拟储备项目名单中，中洋集团成为唯一承担建设国家农业部数字渔业试点项目企业。基地的养殖品种已有46个品种，拥有5个种质资源库，实现了12个品种的规模化养殖和保护。其中，长江珍稀鱼类均在这里进行保护养殖。

　　2016年，时任江苏省委书记李强到中洋集团考察，对中洋的工厂养殖大为赞扬：“一直以来，我在探讨农业现代化怎么做，在这儿我终于找到了答案。虽然渔业仅是大农业的一部分，但代表了中国农业现代化发展的方向。”

　　2016年8月29日，全国渔业转方式调结构现场工作会议在中洋国际会议中心召开，对全国渔业转方式调结构工作进行交流、部署。农业部于康震副部长出席会议，对中洋集团渔业发展模式作出了肯定性评价，认为中洋模式已成为中国渔业现代化可持续发展的代表性企业。

　　士农工商，商在末尾，这一传统社会结构曾在中国持续2000年之久。在20世纪兴起的中国改革开放大潮中，从社会各行各业、各阶层涌现出了大批优秀企业家，创下无数惊人传奇，中国经济由此获得举世瞩目的辉煌成就。钱晓明，无疑是改革开放时代企业家中的佼佼者。