近日，由驻华韩国大使馆主办，在华韩国餐饮协会和aT韩国农水产品流通公社协办的“2019韩国美食体验活动”在北京昆仑饭店火热举行。媒体代表和美食爱好者共50余人参与了此次活动，既学习了利用韩国健康的食材料做出的创意韩食，又品尝到了昆仑饭店韩餐厅提供的地道韩国料理。当天，中国副食流通协会秘书长任捷受邀出席，并与韩方相关负责人亲切交流、探讨了韩国饮食文化以及在华的传播与发展。

新鲜又健康的韩国食材料：橘味创意 舌尖惊喜

在美食体验环节，韩国资深主厨示范并指导了韩国特色料理“蜜柚鲜炒五花肉”的烹饪方法。这道“蜜柚鲜炒五花肉”是在传统辣炒猪肉的基础上，精心创意而成。新鲜的猪肉融合韩国辣椒酱翻炒，并特别加入了韩国柚子茶来调味，再搭配鲜脆蔬菜，将蜂蜜柚子茶的清香与猪肉的鲜香完美融合，美味多汁，口感更加醇厚独特。

与此同时，昆仑饭店的4位韩餐厅主厨还为大家精心准备了韩国四季特色佳肴：“春-韩式拌面”、“夏-营养参鸡汤”、“秋-新鲜的蔬菜沙拉”以及“冬-韩国炒杂菜”等。新鲜有趣的烹制环节、齿颊留香的地道美味，让所有嘉宾赞不绝口，现场人气高涨，气氛热烈。

韩餐文化精粹与传承：时令食材 滋味醇正

中韩两国一衣带水，美食文化又各具特色。正宗韩国料理多采用源于自然时令的食材，因此地方美食受当地气候、地理等环境影响较大。代代相传的传统烹饪方式，既反映了丰富的地方特色，又是无形的文化遗产。此外，用餐礼仪也是韩国饮食文化的重要特色，比如餐具的摆放位置、用餐顺序等等。韩国人用餐通常所有菜肴一次上齐，“一张饭桌、百味俱品、营养均衡”，即韩国的“摆放饭床”。这种上菜方式，重要的不是菜碟数量，而是其中蕴含的爱心与热诚。

据了解，今年是中韩建交27周年，过去27年的努力，中韩两国贸易规模比初期增长了40倍。驻华韩国大使馆除了加强中韩贸易以外，还在医疗、文化、科技方面加强两国合作。本次活动，更是希望通过美食体验活动，促进两国的文化交流。

韩国驻华大使张夏成表示：“饮食也是文化，任驻华大使以来，我最大的变化就是体重上升，我为了了解更多的中国文化，一直在尝试各式各样的中国美食。今天举办的活动，不是为了向大家展现韩国料理的做法，而是希望大家能通过这道美食，了解到韩国的文化。”