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中东开心果聚焦中国市场
  • 来源:农民日报
  • 编辑:姚雯祎
  • 作者:农民日报·中国农网记者 姚雯祎
  • 2023-02-10 10:50:37

春节期间,琳琅满目的干果年货纷纷被摆上餐桌,作为家人欢聚一堂时的佐餐小食。其中,开心果就是干果柜台上的常驻“嘉宾”。开心果是伊朗乃至中东地区常见的农食产品,学名阿月浑子,是漆树科、黄连木属植物的果实,富含维生素、矿物质和抗氧化元素,具有良好的保健效果。开心果原产于伊朗,现广泛分布于土耳其、意大利、法国、希腊、叙利亚、阿富汗、伊拉克等国家和地区,我国新疆和甘肃部分地区也已广泛引种栽培。除了果实可食用之外,开心果树的树干材质细密坚硬、色泽美丽,可用来制作木雕和高档家具,可谓全身都是宝。


开心果兼具美味和经济价值,但培育果树并不容易。它的果树抗热、抗寒、抗风沙的能力强,耐贫瘠和盐碱,但不耐涝。位于亚洲西南部的伊朗四季分明,以沙漠性气候和半沙漠性气候为主,气候特点是干热季节长,可持续7个月,年平均降雨量仅在30-250毫米,很好地满足了开心果树的生长需求。土耳其境内的开心果主产区在乌尔法省和加济安泰普省,这两地气候同样较为干旱,夏季长,高温少雨,冬季寒冷,也为果树的生长提供了必要条件。

栽种开心果树前期需要投入大量时间成本。如采用嫁接方式,一棵果树需培育3-5年才能挂果,7-8年后,树苗才能达到盛果期,倘若从种子开始培育,则需要10年左右才能结果,13-15年达到盛果期。因此,种植开心果需要长时间的投入才能获得稳定收成。令人欣慰的是,开心果树可以生长超过200年,这意味着果农早期的栽培和投入会换来长时间的产出和收益,因此,种植开心果树是伊朗、土耳其乃至整个中东开心果产区的重要经济来源。

土耳其东南部的比雷吉克镇是开心果的重要产地,土耳其出产的每7颗开心果就有一颗来自这里。据悉,比雷吉克镇的开心果树数量约占土耳其总量的15%,开心果产量则接近全国产量的14%。每到收获季节,当地的开心果农场主会大量雇佣劳动力进行采摘、加工、装箱,全镇10万人有一半都依靠开心果产业谋生。在这个小镇,有94%的现金收入来自开心果产业,它的经济价值不容小觑,因此被当地人称作是“绿色黄金”。

2019年7月4日,中土两国签署的土耳其开心果输华协定书正式生效,中国成为土耳其开心果出口的新市场。据悉,在获批入华之前,土耳其只有15%的开心果出口至国外,主要销往欧洲和中东部分国家,但随着正式获批入华,不少农场主扩大了种植面积。土耳其统计局数据显示,2019-2020季,土耳其全国范围内结果的开心果树数量约4956万株,尚不具备生产能力的果树约为2053万株。两项数字相比2018-2019季分别同比增长3.75%和5.5%。同时,为进一步提升产量和生产效率,土耳其开心果种植者和贸易商开始在农业技术、管护和灌溉方面寻求突破。

数据显示,目前,伊朗和土耳其分别是世界第二和第三大开心果出口国,仅次于美国。相比之下,美国开心果产量高、果实大,但味道不够浓郁,常被加工成盐焗口味,而中东地区出产的开心果风味独特,果实稍小,仅需简单的调味就能烘烤出独有的果仁香气。

据土耳其国家电视台报道,2020年土耳其向美国、英国、马尔代夫、中国、白俄罗斯、爱尔兰、印度和日本在内的100个国家出口了1万多吨开心果,对外销量与2019年相比增长了63%,创汇超过1亿美元,土耳其开心果正在被欧洲与亚洲越来越多的市场所认可。

根据伊朗海关数据,伊朗历1400年(2021年3月至2022年3月),该国开心果出口到75个国家和地区,金额约6.9亿美元,其中,中国是伊朗开心果的第一出口目的地。

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