漫步黄河风情线，观水品味听赞歌。3月18日，“我在包头等你”包头黄河文化旅游美食季暨首届开河鱼节在稀土高新区拉开帷幕。通过丰富多彩的文化旅游活动，打造具有包头特色的黄河IP，推出属于包头黄河开河鱼品牌，让农、文、旅相互融合，形成有序、健康的文化旅游生态圈，进一步促进消费。

3月18日上午10点半，位于稀土高新区颐嘉学院观湖广场的活动现场热闹非凡，欢乐的歌舞表演过后，一场捕鱼—献鱼—烹鱼—品鱼系列开河鱼仪式及文化展示活动正式展开。

记者在现场大屏幕上看到，第二现场的捕鱼仪式通过大屏回传至主会场。黄河水上救援队队长王金清兴奋地向大家介绍着他今天打捞上来的第一网黄河鱼，“咱们正宗的黄河鱼是金黄色的，太阳光一照发着光，尾巴是红色的，体型细长。”

现场品鉴开河鱼

春光明媚，古风传情。在献鱼环节，数十名少年儿童身着汉服，沉浸式演绎、朗诵古诗《春分》，随后将头鱼献给最美鹿城人、道德模范、劳模工匠、新市民、企业家等参会人员。

据史料记载，“冬初河水，鱼在冰中不食不动，至来春冰开取之，极肥美。”“开河鱼”以黄河鲤鱼更佳，作为本次活动的重头戏，开河渔烹饪大赛吸引了众多人的眼球，来自包头市10个餐饮企业的大厨们摆开阵势，起锅烧灶、煎炸烹炒，展示着自己的拿手绝技。

乡村居餐饮的厨师卢建军一边精心烹制着糖醋鱼，一边为大家讲解烹饪技法。包头服务管理职业学校学生童建华用鱼肉制作出刺猬造型的创意菜，引来不少人围观，“黄河鱼的做法有很多，我们这次主要是来学习的。”童建华说。不一会儿，香味儿弥漫在小白河岸边，大家争相品尝着人间美食。

“黄河大鲤鱼也是一种文化体验，这道美食具有悠久的历史和文化底蕴，代表了人民的智慧和勤劳。在品尝黄河大鲤鱼的同时，也可以领略到河南的饮食文化和地域特色，感受到当地人民的热情和独特的生活方式。”稀土高新区党群工作部部务委员徐东晖说道。

一起感受黄河魅力，品味黄河故事，沿街摆满大福林包子、烤全羊等美食、非遗手工品、特色旅游商品等，还有威风锣鼓、舞狮；百人骑行团保护母亲河公益活动。游人在这个启动仪式上，可以体验一场视觉、听觉、味觉皆俱的文化盛宴。

游客排队品尝烤全羊

“今天的活动非常好，感觉久违的烟火气又回到了我们的生活中，生活也像春天一样充满了新希望，”市民张先生说。

欣赏沿黄自然风光、体验传统民俗节目、品味黄河口特色美食……据介绍，本次活动由19项大型活动、99场小型活动构成，活动将持续2个月。包头市通过开展一系列活动，将充分挖掘黄河文化、农家文化体验等文旅资源，把文旅产业做优做活，尽快把包头名气打出去，把包头人气聚上来，将黄河开河鱼节打造成包头春季旅游品牌，推动包头市文化旅游及餐饮业健康发展。

“我们承办此次活动是在深入学习贯彻习近平总书记在黄河流域生态保护和高质量发展座谈会上重要讲话精神，抢抓黄河国家战略机遇，深入做好农业做大做强、工业集群发展、文旅农旅融合发展‘三篇文章’，其中文旅农旅融合更是以黄河文化为引领，以重大项目为根基，以特色产品为沃土，以节庆活动为媒介，推动实现高质量发展。”徐东晖说道。

作者：李宝乐 农民日报·中国农网记者 李昊